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Ciao a tutti e ben trovati! Oggi vi mostro alcune foto che ho scattato in occasione del pranzo di Pasqua in famiglia. A causa di questa brutta pandemia, abbiamo tutti trascorso le feste pasquali in casa, con l’auspicio di poter ritornare alla normalità e quindi di uscire da casa (non soltanto per fare la spesa). Continua a leggere..

Sono biscotti dalla consistenza particolare, ma molto semplici da preparare… Delicati, friabili e adatti ad ogni occasione, da farcire con la marmellata che più vi piace o se volete esagerare usate il cioccolato, oppure dategli la forma che più vi piace, ma i biscotti ovis molis sono quanto di più goloso si possa immaginare…. Ingredienti: Continua a leggere..

Mangiare e cucinare “senza” può (e deve) diventare un’opportunità, un’occasione per sperimentare piatti nuovi, scoprire ingredienti sconosciuti, risvegliare la curiosità e mostrarsi aperti. Per tutti quelli che, come me, mangiano “senza” per qualsiasi motivo, ho pensato a qualche ricetta speciale per costruire il menù di Pasqua (e Pasquetta, tanto non vi servirà neanche il cesto da Continua a leggere..

Crackers multicereali con semi misti, con esubero Oggi crackers multicereali con semi misti, con esubero di pasta madre, che mi è avanzato in occasione della mia recente colombata, per effetto dei rinfreschi preparatori alla pasta madre (avete visto la mia bellissima colomba Bosco?).  Mi piacciono molto gli snack sfiziosi e croccanti, da sgranocchiare in momenti Continua a leggere..

Di solito si dice non c’è due senza tre, ma in questo caso è non c’è uno senza due. A distanza di alcuni anni ho avuto il piacere di tornare a Nosterchef, una bella trasmissione che tratta di cibo in onda sul canale tv TRC’. Ecco perché il mio titolo del mio racconto è Le Continua a leggere..

Riso o pasta? Cosa preferite? Io in assoluto il riso, in tutte le sue varianti! Ho imparato a cucinare i risotti grazie a mia suocera e non perdo mai occasione per abbinarli con qualche ingredienti di stagione. Per la rubrica settimanale Light&Tasty il cui tema è il RISO, ho preparato un risotto con broccoletti e salsiccia…rigorosamente provenienti Continua a leggere..

Zeppole fritte senza glutine, golose e facilissime da preparare. Perfette in ogni occasione o come dolce della Domenica.Dopo le tante versioni di Zeppole al forno quest’anno, con leggero ritardo, mi sono decisa a farle fritte.La ricetta base è sempre la mia infallibile che ormai uso da anni. Se non sapete che dolce preparare oggi le Continua a leggere..

Rotolo dolce al cacao ripieno di panna, goloso e perfetto da servire in ogni occasione. Un dolce che conquista grandi e piccini.Per preparare il rotolo dolce al cacao ho usato la farina senza glutine mix it Schar che potete sostituire con altri tipi di farina a disposizione, oppure farina di riso.Provatelo a preparare anche voi, Continua a leggere..

Care amicheDopo un lungo silenzio mi accingo ad aggiornare chi mi segue su come sto e su come vanno le cose.Per fortuna la mia famiglia ed io stiamo bene.Sono preoccupata per mio figlio che vive e lavora a Milano .Per un po’ ha potuto lavorare da casa ed è segregato in auto isolamento che dura Continua a leggere..

Non ho molto da scrivere e da raccontare in questa occasione. Questa periodo angoscioso di reclusione forzata porta spesso a ricercare conforto nel cibo, nei dolci. Questo Brownie al cioccolato con banane e burro d’arachidi può consolare un po’….. Cosa serve 2 banane 200 g di zucchero 115 g di burro fuso 1 cucchiaino di… Continua a leggere..