Tag Archives: nero

Ho preso spunto dalla Frandura ligure, una sorta di torta rustica costituita di patate tagliate sottilmente ricoperta da una pastella di latte e farina, e per finire una spolverata di formaggio grattugiato. Io ho aggiunto la zucca e i funghi, buona anche in questa versione. Ingredienti: 500 g di patate a pasta gialla 250 di Continua a leggere..

Un primo piatto tradizionale della cucina italiana “la lasagna” che si unisce ad un classico della cucina romana “la cacio e pepe”. Da questo unione nasce un piatto deliziosamente buono, forte e speziato da lasciare tutti anzi molto con gli occhi sbarrati per la sorprendente cremosità e bontà. In questa ricetta di per se semplicissima Continua a leggere..

La leggenda parla di un prete goloso che, nel ’700,  si aggirasse per le campagne affamato. Si fermò in una locanda dove l’ostessa preparò un piatto colmo di gnocchi, preparati con erbe selvatiche. Il prete ne divorò un piatto, e poi un altro, e poi un altro ancora, finchè si strozzò. L’arrivo dell’ostessa lo salvò. Atterrò il Continua a leggere..

La leggenda parla di un prete goloso che, nel ’700,  si aggirasse per le campagne affamato. Si fermò in una locanda dove l’ostessa preparò un piatto colmo di gnocchi, preparati con erbe selvatiche. Il prete ne divorò un piatto, e poi un altro, e poi un altro ancora, finchè si strozzò. L’arrivo dell’ostessa lo salvò. Atterrò il Continua a leggere..

Alle origini delle superstizioni e scaramanzie più diffuse.   «La superstizione mette il mondo intero in fiamme, la filosofia le spegne», scriveva nel Settecento il filosofo illuminista Voltaire, paladino della razionalità. Eppure, ancora oggi il 58% degli italiani non passa sotto una scala appoggiata al muro e fa gli scongiuri se un gatto nero attraversa Continua a leggere..

“Cosa c’è di peggio di un gatto nero il giorno 17?!!!”   Oggi è il “Gatto nero day” indetto dall’Associazione italiana difesa animali ed ambiente (Aidaa) a difesa della dignità del gatto nero. Per i piccoli felini però non è solo una questione di decoro, secondo l’associazione ogni anno 60 mila gatti neri vengono uccisi Continua a leggere..

Una tira l/redirect.php?URL=’altra, proprio come le patatine!  A differenza delle chips di patate, che sono per lo più ricche di amidi, le foglie di cavolo nero hanno un grande quantità di nutrienti sani e, così condite, sono golosissime! Tra le tante, ti segnalo una delle virtù del cavolo nero: la particolare presenza della vitamina C, Continua a leggere..

Il riso nero è un riso integrale di lunga cottura, conosciuto anche come “riso dell’ imperatore”, poiché era particolarmente apprezzato dagli imperatori cinesi, gli unici a poterlo gustare, per… [[Se vuoi continuare a leggere clicca sul titolo del post]]

Il riso nero è un riso integrale di lunga cottura, conosciuto anche come “riso dell’ imperatore”, poiché era particolarmente apprezzato dagli imperatori cinesi, gli unici a poterlo gustare, per… [[Se vuoi continuare a leggere clicca sul titolo del post]]

Cappelletti di patate in fumetto leggero profumato allo zafferano Piceno, con vongole, petali di cipolla rossa di Pedaso e scaglie di tartufo nero dei monti della Laga Ingredienti (dosi per 2 persone): per i cappelletti: Farina “00”: 125 g Patate a pasta gialla: 100 g  Parmigiano Reggiano grattugiato: 20 g  Uova intere: 1 Olio extravergine di Continua a leggere..