Tag Archives: nero

Le quantita’ usate da me non sono pesate perche’ tutti resti di precedenti preparazioni per  cui andate a  vs gusto!!! INGREDIENTIzucchine tagliate a tocchetticarote a tocchettisedano a pezzetticipolla tritata a coltellopatata bollitacime di cavolo sbollentatecavolo nero sbollentatobroccoli sbollentativerza crudafavetta cotta(gia’ cotta con olio e cipollaolio evo q,bpizzico  peperoncinosale q.bparmigiano grattugiato q.b PROCEDIMENTOCon poco olio rosolare Continua a leggere..

Chi mi segue avrà notato che, dal ritorno dalla vacanze, il mio blog è stato in quasi totale silenzio. Come ho scritto qualche settimana fa, pubblicando una ricetta preparate prima dell'estate, ho deciso di mettermi a dieta e la mia mente ha associato questa tanto temuta parola con la quasi totale assenza di nuove ricette.  Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 190 gr orzo perlato, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 100 gr speck, 2 litri brodo vegetale, olio extra vegine di oliva, sale e pepe. Mondate, lavate e tritate grossolanamente cipolla, carota e sedano, tagliate lo speck a cubetti ed in una pentola fate rosolare lo speck e le verdure Continua a leggere..

Ieri è stata una di quelle domeniche casalinghe che ogni tanto ci vogliono e che onestamente desideravo da un po’ di settimane.Fuori il clima era grigio, umido, tipicamente novembrino e niente invogliava ad uscire, se non necessario. Abbiamo così passato una domenica in famiglia, senza mettere piede fuori da casa, tra giochi sui tappeti, un Continua a leggere..

Può esserci un piacere più semplice e puro di quello che ti dà una forma di pane appena sfornato? Il profumo dona vita alla casa. Può esserci uno sfizio più allettante dei cracker appena sfornati? I cracker farciti possono trasformarsi in un toast per l’aperitivo; fatti a pezzetti diventano crostini per la zuppa; sgranocchiati sono Continua a leggere..

Tempo fa sono stata con mio figlio per alcuni giorni a Roma. Trovo la cucina di questa città particolarmente golosa. In una trattoria tipica abbiamo assaggiato alcuni piatti della tradizione: uno di questi, gli spaghetti cacio e pepe.  Mi è piaciuto tanto che mi sono fatta dare la ricetta. Per la riuscita di questo piatto Continua a leggere..

La zucca è l’ortaggio più sprecato a causa una delle feste più stupide adottate dall’uomo. Si fanno campagne contro la fame nel mondo e poi? Ipocrisia !   Un tempo cibo povero e riservato ai miseri pasti dei contadini, la zuppa e a poco a poco ha fatto il suo ingresso nelle tavole borghesi per arrivare Continua a leggere..

Un primo caldo e cremoso che si presenta in modo molto simpatico, ideato apposta per una cena di Halloween che ne richiami i colori e i profumi. Dosi: per 4 persone Tempo: 45 minuti Ingredienti:400 g di zucca già pulita 150 g di Philadelphia 700 ml di brodo vegetale  5 fette di pane nero  2 cucchiai di olio d’oliva Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Continua a leggere..

Anni fa, ma davvero anni fa, avevo preparato un risotto con delle pesche tardive. So che sono ancora in commercio, le ho viste qualche giorno fa al supermercato. Secondo me, queste pesche sono fantastiche, dolci, ma ben carnose, quindi si adattano perfettamente ad essere grigliate! Grigliate… Già! Curiosi di sapere che cos’ho combinato? Il tè. Continua a leggere..

Ciao amici di Cibovinoecultura! Oggi vi proponiamo un viaggio tra le meraviglie della Franciacorta. Gli amanti delle bollicine sanno che in questi anni l’Italia ha fatto grandi passi in avanti per offrire prodotti di grande livello, raggiungendo ottimi risultati sia a livello nazionale che internazionale, a volte superando anche i cugini francesi. Tra i protagonisti, tutti Continua a leggere..