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Stella di pane alla curcuma un pane molto profumato che in occasione delle feste di Natale l’ho cotto all’interno di uno stampo a stella. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo6 Ore Tempo di cottura30 Minuti Porzioni6/8 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana Ingredienti 150 g farina di semola 150 g farina di Continua a leggere..

  Oggi vi voglio parlare di un dessert davvero delizioso: si tratta di bicchieri composti da uno strato di pere cotte alla cannella, uno di biscotti di riso leggermente spruzzati di rum, uno con crema di mascarpone e crema di nocciole e uno di crema di mascarpone con miele; per guarnire il tutto ho aggiunto Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 300g farina O, 200g farina OO, 300g zucca a dadini, 200ml acqua, 25g miele di acacia, 20ml olio, 15g saleRiunire in padella la zucca con l’olio, coprire e cuocere 15 minuti; schiacciare la zucca e lasciare raffreddare. Mettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre, unirvi la zucca, Continua a leggere..

PANINI SARDI ALLA RICOTTA   Si preparano velocemente e sono strepitosi, vanno bene con il salato ma anche con un pò di miele o marmellata a colazione. INGREDIENTI PER 6 PANINI: 200 g di semola di grano duro 100 g di farina 0 160 g di acqua 100 g di lievito madre rinfrescato ( o Continua a leggere..

Frittelle con le patate Ingredienti: 1,5 decilitri di latte 400 grami di patate 350 grammi di farina bianca 30 grammi di zucchero 25 grammi di lievito di birra 2 uova 1 vasetto di miele 1 cucchiaio di cannella in polvere mezzo limone sale olio per friggere   Come si preparano: Fate intiepidire il latte e Continua a leggere..

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Buon giorno e buona festa, oggi relax per tutti o quasi….. Noi abbiamo trascorso una settimana bellissima, finalmente tutti insieme, ora la casa è vuota essendo ripartito il piccolo cheffino; ci siamo goduti ogni momento insieme anche perchè sono ormai davvero pochi purtroppo, ora faccio tesoro dei bei momenti e vado avanti……, bisogna sempre pensare Continua a leggere..

Gli spaghettoni con crema di Castelmagno, nocciole e pinoli sono un piatto perfetto per la stagione fredda. Il Castelmagno è un formaggio stagionato prodotto con latte vaccino, il suo sapore è decisamente intenso, quanto più il formaggio stagiona. Il suo sapore si sposa benissimo con nocciole e miele. La crema si prepara facendo sciogliere il Continua a leggere..

Ingredienti: 1 carrè costine di maiale (1.5kg), 4 grosse cipolle a spicchi (750g), 50g salsa bbq, 1 cucchiaio colmo miele di acacia, 7 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino, paprika, olio, saleMescolare la salsa bbq con il miele, le foglioline di timo, una generosa presa di paprika e spalmare il composto sul carrè da Continua a leggere..

                                        Eccoci a parlare di carote: oggi è il tema della nostra rubrica Light & Tasty. Questo ortaggio è onnipresente in cucina sia nelle basi (brodo, soffritto) sia come ingrediente. Per essere un po’ più particolare, Continua a leggere..