Tag Archives: miele

Ingredienti: 450g farina O, 200g spinaci lessi, 200ml acqua, 30ml olio, 10g lievito di birra fresco, 10g miele, 10g sale, 1 cucchiaio di sesamo, olio, salame affettatoFrullare gli spinaci in 50ml di acqua e sciogliere nella restante acqua tiepida il lievito. Mettere nella ciotola dell’impasatrice la farina, colarvi sopra il frullato di spinaci e il Continua a leggere..

L’Italia nel piatto si veste di Giallo in onore dei preziosi prodotti, miele, pappa reale, polline, che ci regalano le api. Infatti il 20 maggio sarà la giornata mondiale delle api e vorremmo richiamare l’attenzione su questi insetti e sull’importanza della loro salvaguardia a livello mondiale.  Svolgono  un ruolo strategico per la conservazione della flora Continua a leggere..

Amanti del gusto e del benessere, preparate i cucchiai! Oggi vi porto in un viaggio entusiasmante nel mondo dei fermentati, esplorando le affascinanti differenze tra yogurt, kefir e skyr. Tre protagonisti simili, eppure unici, che arricchiscono le nostre tavole con sapori e proprietà nutritive sorprendenti. Yogurt: Il Classico Cremoso Lo yogurt, prodotto dalla fermentazione del Continua a leggere..

Sono delle sovra cosce di pollo condite con una salsa composta di miele millefiori, salsa di soia, lime, timo fresco e pepe rosa.  Ingredienti: 400 g di sovra cosce di pollo Per la salsa al miele, lime e pepe rosa 2 lime succo e scorza 2 cucchiaini di miele millefiori aglio tritato 1 cucchiaio di Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 100g uvetta, 60g miele di arancio, latte, zucchero a veloAmmollare l’uvetta in acqua tiepida per 20 minuti. Srotolare la pasta sfoglia e spennellarvi sopra 40g di miele; ripiegare a metà su se stessa la sfoglia nel senso della lunghezza e spalmarvi sopra il miele restante. Cospargervi sopra l’uvetta Continua a leggere..

Ingredienti: 80g farina OO, 20g fecola di patate, 120gr miele, 2 albumi, 30ml liquore al cocco, 30g cocco fresco frullato, 4g lievito per dolci, sale, 1 cucchiaino colmo farina di cocco, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina, la fecola, il lievito e il cocco frullato; intridervi l’olio, il liquore, 100g di miele e Continua a leggere..

Il 19 marzo è la festa del papà, quindi perché non preparagli un dolcino o qualcosa di buono che può gradire particolarmente? La rubrica Light and tasty è sempre molto attenta alle festività e per questo abbiamo pensato di darvi qualche idea veloce da preparare il giorno giusto… già perché so che la “vera festa” Continua a leggere..

Le barbabietole possono creare divisioni, lo so. O le ami oppure… no. Ma, se non le si ama, come capita a me, il trucco è farsi aiutare dalla loro naturale dolcezza e utilizzare sapori a contrasto, acidi per lo più, per bilanciare la loro terrosità. Ce lo insegna Erin French  nel suo libro BIG HEART Continua a leggere..

Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… cosce d’anatra clementine e miele. Un secondo piatto davvero appetitoso, dove le carni dell’anatra vengono ammorbidite e profumate dalle clementine e dal miele, donando un sapore eccezionale. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a Continua a leggere..

Dato che ho appena fatto la namelaka al cioccolato bianco senza farina e senza uova e anche questa volta mi è riuscita perfetta, voglio proporti la ricetta di questa deliziosa e versatile crema dolce sempre più usata dai maître pâtissier internazionali, tra cui i nostri Maurizio Santin, Luca Montersino e Damiano Carrara. La namelaka, creata Continua a leggere..