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Un morbido dolce di mele è perfetto per questa stagione tardo autunnale. Piccole tortine integrali profumate di mele e miele di arancio, ottime per iniziare la giornata in modo sano o una delicata coccola per la merenda pomeridiana magari accompagnandole con un buon tè all’arancia e cannella. Continua a leggere…

Susamielli biscotti tipici natalizi I Susamielli sono biscotti tipici natalizi della tradizione napoletana. Si tratta di un impasto speziato a base di farina, mandorle e miele. Hanno la tipica forma ad Esse, sono molto simili ai Roccocò, ma più morbidi. Come vuole la tradizione, non mancano mai nei vassoi con gli altri dolci tipici. Nel Continua a leggere..

Ingredienti: 400g susine rosse a dadini, 400ml latte, 100g miele di acacia, 20g zucchero di canna, 30g amido di mais, 4 spicchietti di susine rosse, 1 cucchiaino di cacao in polvereIn un padellino riunire le susine con lo zucchero, 2 cucchiai di acqua, portare a bollore, cuocere 5 minuti a fiamma vivace spadellando e versare Continua a leggere..

Mi piace molto la batata con polpa arancione che ha un gusto tra la patata, la zucca e la castagna; ho pensato di farci dei burger aggiungendo dei fagioli borlotti. I burger l’ho abbinati con dei funghi portobello marinati con salsa di soia, aceto di mele, zucchero di canna e paprika, cotti su una griglia. Continua a leggere..

      Questa insalata raffinata e particolare nasce nel 1896 a New York nel prestigioso Hotel Waldorf-Astoria ad opera di Oscar Tschirky. La ricetta originale prevedeva solo sedano rapa, mele e maionese, oggi esistono diverse varianti, quella che vi propongo oggi è particolarmente gustosa e si prepara con l’aggiunta di noci, yogurt denso (o Continua a leggere..

Formaggio fuso al forno con miele: secondo piatto velocissimo da personalizzare come preferite. Filante e saporito. Con video ricetta.

  Vi allungo la ricetta di questa speciale e buonissima galette: il guscio l’ho preparato con un mix di farina integrale e farina 00 e l’ho dolcificato  con una piccola quantità di miele d’acacia. Per la farcia ho scelto degli amaretti passati velocemente nel rum, tante fettine di mela  e qualche acino succoso di uva Continua a leggere..

E’ una Cheesecake in vasetto composta da una base di biscotti sbriciolati, poi crema di ricotta e yogurt, infine con mirtilli caramellati e mirtilli freschi. Ingredienti: Per la base: 32 biscotti secchi tipo oro saiwa o altra tipologia di biscotti 50 g di burro fuso Per la crema di ricotta e  yogurt 300 g di Continua a leggere..

Ricetta frozen yogurt con frullatore a immersione, una pietanza simile al gelato, preparata però senza l’uso della panna. Questo lo rende più leggero e adatto come merenda a base di frutta ideale per adulti e bambini. Prepararlo in casa è molto semplice, soprattutto se ci si serve di un semplice strumento, comunemente presente nelle case Continua a leggere..

Profumi settembrini con un tocco morbido, caprino e miele piccante Ho scritto più volte quanto mi piacciono i panini. Farli e mangiarli, senza distinzione. Il pane è la tela su cui ci si può sbizzarrire praticamente all’infinito e questo potenziale di creatività illimitato è, probabilmente, quello che mi intriga di più quando sperimento nuove ‘creazioni’. Continua a leggere..