Tag Archives: metodi

I dolci erano già conosciuti nell’antichità ma non erano molto diffusi perchè per la loro preparazione mancava l’elemento base cioè: lo zucchero che era sostituito dal miele. Le regine della pasticceria, le torte farcite, comparvero solamente alla fine del ‘600. Oltre all’uso del cacao, si affermò l’impasto al burro, e verso la metà del ‘700 Continua a leggere..

Conosciuto anche con il termine inglese“dry-ice”, il ghiaccio secco altro non è che la trasformazione dell’anidride carbonica dallo stato gassoso direttamente allo stato solido grazie ad una temperatura “da brividi” di -78°C. Ovviamente, questo fa ben comprendere l’utilità che il ghiaccio secco alimentare può avere nella conservazione dei cibi, soprattutto per quei prodotti (come ad Continua a leggere..

Una foodblogger dietro le quinte delle cucine McDonald’s. Oggi voglio raccontarvi un’esperienza unica e speciale a cui ho avuto modo di partecipare qualche settimana fa: si tratta dell’evento organizzato da McDonald’s in collaborazione con GialloZafferano per la presentazione delle McChicken Variation, nelle due versioni McChicken Delicato e McChicken Saporito. L’evento si è svolto nel McDonald’s Continua a leggere..

Non sono una che fa chili di marmellate, ma ogni tanto mi capita da quando ho conosciuto il metodo Ferber, perché è facile e soprattutto non c’è granché da fare, praticamente si fa da sola. La cottura è brevissima e si mantengono i colori, dando vita ad una marmellata di un fantastico rosso che rischiara anche Continua a leggere..

Non mi do molte regole in cucina, mi piace sperimentare l’ho detto piú volte. E questo vale per i metodi di cottura, per le influenze culturali, per gli accostamenti di sapori, quasi per tutto. Non transigo sulla qualitá ed il corretto utilizzo dei prodotti, sull’igiene e sulla definizione di Fusion. Il “Fusion” é nella flessibilitá Continua a leggere..

M’Ama Cafe è una torrefazione di Vignola, nata con l’idea di rievocare ed approfondire l’abilita’ artigiana del fare il buon caffè.Scelta delle materie prime, artigianalità ed ottimo rapporto qualità-prezzo sono le principale caratteristiche di M’Ama Cafe.Il loro obiettivo è tornare alle origini dei gusti tipicamente italiani, alla degustazione di miscele sapientemente create da mastri torrefattori Continua a leggere..

Da oggi le pulizie di primavera non saranno più un problema grazie all’innovazione dei prodotti Kaercher. Infatti la tecnologia 2 in 1 della FC5 di Kaercher non solo permette di accorciare i tempi di pulizia, ma lo fa con risultati superiori del 20% rispetto ai metodi classici.Lo sporco viene aspirato e raccolto in un contenitore Continua a leggere..

  Quest’anno le uova di cioccolata per la mia pasqua homemade ho usato il metodi del temperaggio con il microonde ma utilizzando sempre il mio piano di marmo che in effetti porta quasi subito la cioccolata alla temperatura giusta per realizzare delle uova lucide.

Carissimi lettori vi parlo di Kärcher l’azienda leader di elettrodomestici per la pulizia della casa e grazie ai suoi prodotti le pulizie sono velocizzate, l’azienda spesso indice dei concorsi o delle promozione per i consumatori. Oggi vi segnalo una nuova PROMO da non perdere! Dal 1° marzo al 15 aprile 2018 c’è una grande promozione chi acquista Continua a leggere..

Le mie origini inglesi ogni tanto saltano fuori e mi ritrovo a cucinare con metodi di cottura tipicamente britannici, come in questo caso cuocendo le patate intere al forno, e con ingredienti made in UK, come il riconoscibilissimo formaggio arancione Cheddar. Un piatto che è a metà strada tra le famose “jacket potatoes” (patate cotte… Continua a leggere..