Tag Archives: mele

Dopo aver mondato e tagliato i cavolini di Bruxelles, li ho saltati in padella con un filo di olio extra vergine di oliva e sfumati con aceto di mele, infine ho aggiunto gherigli di noci e prezzemolo. Cotti in questa maniera hanno un sapore  nocciolato, per me molto gradevole. Dopo aver tostato del pane casareccio, Continua a leggere..

Ricette verdure di stagione Gennaio La raccolta di ricette con verdure e frutta di stagione di Gennaio nasce per avere sempre a portata di mano spunti e idee da realizzare. In questa raccolta troverete ricette di antipasti, primi piatti, secondi, contorni e per lo più torte a base di succhi freschi. Ecco le ricette che Continua a leggere..

Questa torta l’ho provata lo scorso anno e mi ero ripromessa di postarla subito, poi causa “pigrizia pura”, ho continuato a rimandare. Oggi dopo le feste,  giusto per iniziare a cucinare leggero, ma soprattutto per trovare buone torte da colazione e non solo ve la lascio! E’ senza senza burro nell’impasto e con una cremina Continua a leggere..

  Gennaio a tavola: sapori invernali e ricette gustose Il mese di gennaio ci invita a riscoprire i piaceri della cucina di stagione, ricca di sapori autentici e nutrienti. In questo periodo dell’anno, i banchi del mercato si riempiono di ortaggi dalle tonalità calde e di frutta dal sapore intenso. Scopriamo insieme quali sono i Continua a leggere..

Questa ricetta dell’arrosto di vitello con le prugne mi ha convinta al primo assaggio. In realtà quando ho ospiti, in particolare se sono tante persone, l’arrosto è sempre una soluzione che mi aggrada. Piace a tutti è di facile gestione e faccio sempre bella figura. Ma quello di vitello lo faccio di rado, perché fin Continua a leggere..

Buon anno! Eccoci a partecipare come sempre all’inizio dell’anno all’uscita de la rubrica L’Italia nel piatto. L’argomento di oggi è “Tisane, Infusi e decotti”, un tema sicuramente insolito nei classici blog di cucina, ma decisamente ottimo per la stagione e per portare alla luce “bevande” o ingredienti tipici delle nostre regioni. Con rammarico, vedo il Continua a leggere..

E’ un’insalata di patate e salmone cotti a vapore, poi conditi con panna acida, erba cipollina e barbe di finocchio. Ingredienti: 4 patate medie 250 g di trancio di salmone fresco senza pelle e lische 150 g di crème fraîche (panna acida) polvere di aglio alcuni fili di erba cipollina fresca barbe di finocchio aceto Continua a leggere..

Anche quest’anno siamo arrivati alla fine del 2024, auguro a tutti un 2025 che si possa aprire alla speranza di tante cose belle, tanta forza per non mollare mai, gioia per sorridere!!! Buon 2025! Ho scelto questo secondo per concludere l’anno 2024, un piatto economico, ma elegante!Si presenta come un arrosto ben rosolato, ma nello Continua a leggere..

Ingredienti: 2lt latte fresco intero, 40ml aceto di mele, 30ml succo di limone, 10g sale fino, 3 cucchiai olio extravergine di oliva, erbe di provenzaVersare il latte in un pentolino e portarlo a 85°, unirvi il succo di limone, l’aceto, il sale, mescolare e lasciare sul fuoco per 2 minuti; spegnere, mettere il coperchio e Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 170g zucchero, 150ml latte, 70g burro, 3 uova, 7g lievito per dolci, 350g mele a dadini, 50g cioccolato fondente a pezzettini, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con il latte e il burro fuso, intridervi la farina Continua a leggere..