Tag Archives: mele

Crostata morbida di Pasqua

La crostata morbida di Pasqua è un dolce golosissimo e super semplice da preparare per le festività in arrivo. Stavolta per la farcitura di questa crostata di Pasqua morbida non ho scelto nessuna crema spalmabile e nemmeno della marmellata. Come potrete ben vedere, ho scelto di farcire la mia crostata morbida pasquale con una soffice Continua a leggere..

Continua a leggere..

Il mio double apple dutch baby per il Club del 27

Tieghan Gerard, nota food blogger, ama particolarmente i dutch baby. Forse perché le ricordano l’infanzia o più semplicemente perché sono buoni! Ma cosa sono i dutch baby? Non sono altro che delle frittate cotte al forno che si gonfiano perché l’impasto viene lavorato con l’impastatore elettrico, quindi incorporano molta aria. Questa versione prevede sia il Continua a leggere..

Continua a leggere..

Sorprese alle mele

Se vi capita di avere, come me, un eccesso di mele in casa, preparare questi dolcetti vi permetterà di conservarne la bontà. A dire il vero, quando li preparo, non è che si conservino tanto, perchè spariscono in un attimo. Estrema friabilità e dolcezza delle mele ne fanno un dolce che gratifica tutti, dai più Continua a leggere..

Continua a leggere..

Ciambella senza burro con ricotta e mele

Ogni momento della giornata è quello giusto per provare questa profumatissima e sofficissima ciambella senza burro con ricotta e mele. Perfetta per colazione, merenda o come delizioso fine pasto oltre ad essere buonissima è anche leggera e senza burro! Mi capita di frequente di avere “ospiti” a cena che si palesano all’ultimo momento e che Continua a leggere..

Continua a leggere..

Come sostituire il lievito per dolci

Per sostituire il lievito nei dolci, si possono utilizzare diversi ingredienti in base alle necessità e alla disponibilità. La scelta dell’alternativa al lievito dipenderà dal tipo di dolce che si vuole preparare, poiché ogni ingrediente sostitutivo ha un diverso effetto sulla consistenza e sul sapore finale del prodotto. Ad esempio per dei biscotti è meglio Continua a leggere..

Continua a leggere..

Cornish Pasty dal libro di Downton Abbey

I Cornish Pasty sono dei panzerotti ripieni di carne, mele e spezie. Questa ricetta dei Cornish Pasty è del libro ufficiale di Downton Abbey, famosa serie tv Brittanica, in costume, ambientata tra il 1912 ed il 1926, durante il Regno di Giorgio V, a Downton… L’articolo Cornish Pasty dal libro di Downton Abbey proviene da Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pulled pork con slow cooker

Metodi di cottura alternativi è l’argomento del Light and tasty di oggi, che sia  microonde, pentola a pressione,  cartoccio, a vapore, friggitrice ad aria vanno tutte bene, basta imparare a districarci o approfondire nuovi metodi, magari più salutari! Ho voluto proporre il pulled pork, un piatto americano ma che ormai si trova sempre più spesso Continua a leggere..

Continua a leggere..

ORZOTTO alla MORTADELLA e MELE

Ingredienti: 250g orzo perlato, 230g mele golden a fettine, 220g mortadella affettata e tagliuzzata, 900ml brodo vegetale, 50g grana grattugiato, 1 cucchiaio raso granella di pistacchi, olio, saleRiunire in un largo tegame le mele con la mortadella, i pistacchi, condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a Continua a leggere..

Continua a leggere..

Apple pie inglese : la ricetta originale

Nella apple pie inglese un guscio di pasta brisée racchiude le mele, rigorosamente Granny Smith più acidule e che tengono meglio la cottura, tagliate e fettine sottilissime, rinfrescate da buccia di limone, uvetta e un pizzico di cannella e chiodi di garofano. Uvetta e buccia di limone conferiscono alla apple pie inglese un che di Continua a leggere..

Continua a leggere..

Locanda Sant’Agata, gourmet toscano e sorprendente

E’ stata davvero una bella sorpresa scoprire la Locanda Sant’Agata, ma soprattutto la cucina dello chef Nicola Micheletti. Come consueto gli ho chiesto di definire la sua cucina con tre aggettivi, lui ne ha usati due: emozionale e tradizionale ed io aggiungerei anche sorprendente. Lo chef e patron Nicola Micheletti, classe 1987, è assolutamente autodidatta -ha Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]