Tag Archives: melanzane

Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300ml acqua, 20g zucchero, 300g farina O, 200g semola rimacinata, 10ml olio, 10g sale, 400g passata di pomodoro, 500g melanzane a rondelle, 400g mozzarella tritata grossolanamente, 200g coppa affettata, 1 cucchiaino colmo di origano essiccato, olio, sale, pepe Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e Continua a leggere..

La melanzana è davvero la regina dell’estate che pian piano si sta concludendo: per noi siciliani cosa sarebbe questa stagione senza caponatina, parmigiana, ecc. ecc.? Oggi voglio proporvi un menù completo dall’antipasto al dolce (si, avete capito bene, dolce!) con questo splendido ortaggio. Qualsiasi sia la varietà da voi scelta, il risultato sarà sempre un Continua a leggere..

Ho messo in pausa il blog per un bel mesetto e mi è servito moltissimo. Ho riposato la mente, messo in ordine dei pensieri che la affollavano, anche riguardo il blog e ora ritorno con una certa carica! Ricominciamo con una ricetta molto buona e che, da quanto mi è piaciuta, ho replicato! E io Continua a leggere..

Insalata di patate con melanzane a cubetti , un secondo gustoso , economico e facile da preparare. Perfetto da gustare in estate e non solo . L’insalata di patate con melanzane può diventare un contorno ricco ed è ideale da portare nel cestino da pic nic. Se vi piacciono le patate, provate Le Patate rosolate al Continua a leggere..

un pò in ritardo ma ancora in tema alcune ricette dolci e salate con frutta e verdura di settembre  che potete trovare in questo mio blog qualche foto è poco bella ma la preparazioe è golosa  vediamo nell’ordine i dolci biancomangiare del poverello spiedini di frutta estiva mamellata ai fichi e rum torta morbida con Continua a leggere..

Ingredienti  Melanzane  grande 1  Salsa di pomodoro (datterino) 200ml. Ricotta salata q.b. Olio di semi d’arachide q.b. Olio d’oliva q.b. Sale q.b. basilico q.b. Aglio uno spicchio Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi: 2 persone Difficoltà: Facile Costo: Basso Procedimento Lavate la melanzana e privatela di una  parte della buccia, tagliatela a Continua a leggere..

  Le melanzane ripiene (chini) sono un piatto tradizionale della cucina calabrese. Ne esistono svariate versioni, ogni provincia, ogni paese ed ogni famiglia ha la sua ricetta tramandata da generazioni. Sono un piatto della festa, ricco, abbondante e nutriente. Un piatto che racchiude i sapori dell’orto, i gusti dell’estate come i pomodori, il basilico, le Continua a leggere..

Se vi piacciono le melanzane e la cucina mediorentale, dovete assolutamente provare questa ricetta, è di una bontà sorprendente, tanto da creare dipendenza. Io ogni volta che d’estate accendo il forno, metto ad abbrustolire anche una melanzana, proprio per fare questo piatto.  La ricetta è  tratta dal libro Jerusalem di Yotam Ottolenghi e Sami Tamini, Continua a leggere..

Se vi piacciono le melanzane e la cucina mediorentale, dovete assolutamente provare questa ricetta, è di una bontà sorprendente, tanto da creare dipendenza. Io ogni volta che d’estate accendo il forno, metto ad abbrustolire anche una melanzana, proprio per fare questo piatto.  La ricetta è  tratta dal libro Jerusalem di Yotam Ottolenghi e Sami Tamini, Continua a leggere..

Insalata di pollo e verdure grigliate Insalata di pollo e verdure grigliate , un piatto sano e leggero senza rinunciare al gusto. Una pietanza  tipica del periodo estivo, buona, e leggera, comoda da portare anche al mare. E’ ottima sia consumata al momento, che riposata e fresca. Ricordo che la assaggiai per la prima volta  al mare, Continua a leggere..