Tag Archives: mano

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Oggi voglio condividere con voi un’altra ricetta tipica della mia Sicilia: le cuzzole o pane fritto. Mi ricordo che quando ero piccola con i miei genitori li mangiavamo sempre in una pizzeria del mio paese, insieme alle olive o con il Ketchup e la maionese. Ma la Continua a leggere..

Chi mi segue su Instagram ha visto nascere nelle stories questi ravioli all’ortica fatti tutti a mano. Indossando guantoni in materiale plastico degni di una casalinga disperata (per evitare di entrare a contatto con la sostanza urticante) ho pulito tutta l’ortica. L’ho poi sbollentata, frullata, filtrata e impastata…L’idea di realizzare questo primo piatto me l’ha data Continua a leggere..

Coniglio all’ischitana In una piccola trattoria di Ischia ho assaggiato il famoso coniglio all’ischitana. Il padrone, molto gentile, mi ha spiegato la procedura e la ricetta,  che vi trascrivo Ingredienti un coniglio di kg 1,2 pulito e a pezzi 400 g di pomodorini ciliegia uno spicchio d’aglio un ciuffo di basilico un peperoncino piccante 2-3 Continua a leggere..

Due giorni e gennaio è finisce.I giorni, uno dietro l’altro e senza pietà, sono rapidamente arrivati e passati e mi sembra di essere arrivata ad oggi senza neanche rendermene conto. C’è però il lato positivo da vedere, in un baleno i mesi freddi passano e presto arriverà la primavera, forse la mia stagione preferita.Intanto nell’attesa Continua a leggere..

Non friggo spesso, soprattutto i dolci, ma siamo quasi a Carnevale e un dolcetto fritto ci sta! Come per esempio queste deliziose ciambelle e graffe (l’impasto è lo stesso, solo la forma è leggermente diversa). Non sono difficili da fare ma l’impasto deve incordare bene, quindi l’ideale è impastare con la planetaria. Se si impasta Continua a leggere..

Mousse al cioccolato fondente Mousse al cioccolato fondente solo due ingredienti è un dessert senza cottura facile da realizzare. Si tratta di una spuma soffice dal gusto intenso che solo il cioccolato fondente sà donare. Il procedimento di questa mousse è molto particolare in quanto necessita di un lungo riposo in frigorifero. Dopo aver testato Continua a leggere..

Biscotti alla panna Biscotti alla panna, fragranti ad ogni morso, buonissimi da gustare in qualsiasi momento della giornata. Una ricetta di facile esecuzione presa dal pacco di biscotti di una nota marca in commercio. Ho apportato poche modifiche, il risultato…perfetto. Sani e semplici frollini con ingredienti genuini. Provate anche voi a realizzarli, andranno a ruba! Continua a leggere..

10 ricette di dolci e dessert internazionali per festeggiare il Natale e Capodanno. Tutte le ricette per creare dolci tipici e tradizionali natalizi: ecco 10 dessert al forno. Tutte le ricette per creare dolci tipici e tradizionali natalizi: Creme Brulèe. Tutte le ricette per creare dolci tipici e tradizionali natalizi: Dolci al riso soffiato e Continua a leggere..

Impasto base per pizza al latte L’impasto che si ottiene in questo caso è più morbido rispetto a quelli fatti con l’olio e la pizza diventa più alta. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 5 pezzi Costo: Basso Ingredienti Farina 500 g Latte 350 ml Sale 15 g Zucchero 10 g Lievito Continua a leggere..

Con solo tre ingredienti si possono creare delle meraviglie molto gustose e preparate in poco tempo. Non sono riuscita a fare altre foto, chi sa perché???, però mi accontento anche solo di queste. Ingredienti : 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare prosciutto cotto formaggio a fette Preparazione : Tirare almeno 30 minuti la sfoglia dal Continua a leggere..