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Buongiorno a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! L’autunno si avvicina, il primo freddo inizia ad arrivare (almeno in Germania… lo so in Sicilia ci sono ancora 30 gradi!) e cosa c’è di meglio di una bella zuppa di lenticchie. Ma visto che a me le cose troppo semplici non mi piacciono ho deciso di Continua a leggere..

Ogni ricetta ha qualcosa da raccontare: la maniera di prepararla, di aggiungere qualcosa che viene dall’esperienza e dal gusto personale, la situazione in cui si è cucinata e consumata la pietanza. Certo, il modo più suggestivo per imparare una nuova … Continua a leggere →

Sapori e tradizioni, evoluzioni e ironia toscana come ingredienti principali di questo libro tutto da assaporare. “Questo libro è fatto di decaloghi, un maniera ironica di porsi di noi toscani, critici e campanilisti, amanti incondizionati della propria terra. Attraverso questi … Continua a leggere →

Ci vogliono 20 minuti per portare in tavola un piatto delicato e gustoso. Ingredienti 6-8 filetti di platessa100 ml di latte3 cucchiai di vino biancosucco di 1 limoneprezzemolo tritatofarinasale e pepeolio e burro Preparazione Salare e pepare i filetti di platessa, riunirli in un piatto fondo e coprirli con il latte. metterli in frigorifero per Continua a leggere..

Un ottimo modo di utilizzare il pesto di capperi è senza dubbio abbinarlo ad una buona pasta e, perchè no, anche a del pesce. Ecco un primo che unisce tutti e tre questi ingredienti e lo fa in maniera ottima! Ingredienti (2 persone) 180 gr di paccheri 12 gamberi qb pesto di capperi 2 lime Continua a leggere..

Insalata di patate e finti polipetti Una maniera diversa per presentare una semplicissima insalata di wurstel e patate, i miei nipoti l’apprezzano sempre moltissimo. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Molto Basso Ingredienti Wurstel (grandi) 6 Patate (grandi) 4 Prezzemolo 1 mazzetto Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Continua a leggere..

La giardiniera è una conserva che si prepara nella bella stagione per smaltire i  molteplici ortaggi dell’orto, la sua composizione classica è fatta da un mix di verdure tra cui carote, peperoni, sedano, fagiolini, cetrioli, cavolfiore e cipolline, ma nulla vi vieta di togliere o aggiungerne altre per farne  una versione personalizzata.La giardiniera la si Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone : Riso carnaroli 400gr  Limone 1 Menta Uovo 1 Parmigiano Reggiano grattugiato 50gr Latte 1/2 bicchiere Brodo vegetale 1,5/2 lit circa Istruzioni : 1) Preparare il brodo vegetale con 1 Cipolla dorata, 1 costa di sedano, 1 zucchina, 1 patata, 3 pomodorini datterini, sale grosso qb, in poco più di 2 Continua a leggere..

BRIOCHE COL TUPPO RICETTA BIMBY Buone, soffici e profumate queste brioche col tuppo, la ricetta perfetta e collaudata, per realizzarle in maniera eccellente utilizzando il Bimby ! BRIOCHE COL TUPPO RICETTA BIMBY INGREDIENTI : 500 g. di farina manitoba 100 g. di zucchero 80 g. di burro fuso 2 uova 25 g. di lievito di Continua a leggere..

La Crostata Ricotta e Marmellata è un dolce bello, goloso e facile da realizzare. E’ perfetta per ogni occasione, dalla prima colazione al dopo cena, per realizzarla useremo solamente qualche ciotola e qualche cucchiaio, niente utensili elettrici, neanche le fruste. Possiamo personalizzare la Crostata Ricotta e Marmellata a nostro piacimento, utilizzando la Marmellata che più Continua a leggere..