Tag Archives: mandorle

Cercavo da tempo questo dolce tipico di Serra San Bruno, un biscotto tipo nzuda che si prepara in occasione della festa del San Biagio. Non è stato facile avere la ricetta sia perchè appartiene alla tradizione orale sia perchè chi la detiene la conserva gelosamente. La versione che mi è stata data stavolta si avvicina Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty, una primizia….Sua Maestà il Melone!Già da qualche settimana troviamo sui banchi del fruttivendolo la nuava produzione di meloni, quei frutti zuccherini che accompagnano le nostri estati.Ma conosciamo davvero le proprietà di questo frutto?Il melone è un frutto povero di calorie, ricco di minerali e dall’elevato potere saziante è un valido Continua a leggere..

Adoro i datteri e ne ho sempre una buona scorta in casa. Di solito mi piace mangiarne un paio con il caffè dopo pranzo, ma questa volta ho voluto provare a preparare dei tartufini con datteri e cocco. L’etichetta sotto la quale vengono messe questo tipo di ricette è energy balls, sono fatti di solito Continua a leggere..

Oggi voglio deliziarvi con le trofie pesto di zucchine gamberi e cozze, preparate utilizzando delle fresche zucchine a crudo, gamberi e cozze freschissimi. Ma per dare una marcia in più al piatto ho deciso di aggiungere del pomodoro secco: un tripudio di sapori!Qui vi lascio la ricetta di una variante del pesto di zucchine con mandorle. Continua a leggere..

Un semifreddo goloso, semplice e veloce da preparare. Un dolce al cucchiaio davvero facile e senza uova. Per aggiungere una nota croccante ho aggiunto delle mandorle tritate, un abbinamento buonissimo, ma potete sostituirle anche con amaretti sbriciolati, le coppette risulteranno ugualmente buonissime… Ingredienti per 5 coppette: 1 pacco di Pavesini Per la crema: 200 ml Continua a leggere..

E’ un dolce tipico della tradizione Bolognese che veniva  preparato in giugno  in occasione del Corpus Domini alla “Festa degli addobbi”. La festa degli Addobbi era chiamata così, perché dalle finestre delle case era uso esporre dei drappi di tessuto rosso  bordati di passamaneria dorata (zendali); finita la processione si offriva  la torta di riso Continua a leggere..

Sono dei tagliolini conditi con una purea di cipolle rosse ed alla fine si aggiunge l’aceto balsamico  e una granella di mandorle ed pangrattato tostasti. Ingredienti: 380 g di tagliolini freschi all’uovo 3 cipolle rosse medie 4 cucchiai di aceto balsamico 20 g di mandorle ridotte a granella ciuffo di prezzemolo pangrattato olio extra vergine Continua a leggere..

Tornano prepotenti le mandorle, con il loro profumo e il loro sapore, a rendere come sempre qualsiasi dolce una vera delizia!!! In questo caso arricchiscono gradevolmente questa torta con carote e succo d’arancia. Qualche tempo fa l’ho usata come base per una torta di compleanno che aveva come protagonista il coniglietto Bing, arricchita da un delizioso… Continua a leggere..

Oggi voglio parlarvi della Torta alle fragole e yogurt. Dovete sapere che fino all’inizio di questa quarantena il mio blog aveva un certo sbilanciamento tra dolci e altri piatti, in particolare i primi. Non sono un’amante di dolci e ho sempre cucinato maggiormente piatti salati. Conosco tanti blog di dolci davanti ai quali mi incanto Continua a leggere..

Un cruccio che ho da sempre…..non mi piacciono i formaggi! Non si tratta di intolleranza, quanto meno nulla che abbia a che fare con alcuna forma di allergia, diciamo che piuttosto si tratta di una specie di “indisposizione organolettica”. Bevo tanto latte ma rigorosamente macchiato (caffè o orzo, l’importante che non se ne senta il… Continua a leggere..