Tag Archives: mandorle

Oggi voglio proporvi un dessert adatto a tutte le stagioni , a base di latte di mandorle homemade. Per addensarlo ho usato l’agar agar, a base di alghe .  Potremo deliziarci con poche calorie, senza glutine e senza proteine animali, presenti nella colla di pesce. Naturalmente , il mio fido estrattore Essenzia By SiQuri mi Continua a leggere..

Ecco un’idea per portare in tavola gli asparagi in un modo diverso. Un  contorno leggero e sfizioso.Per quanto mi riguarda difficilmente cucino gli asparagi, a parte qualche primo, li faccio spesso lessati e via, anche perchè sono veloci da fare e ci piacciono tanto così al naturale E così ho voluto provare a condirli un Continua a leggere..

La Torta Caprese è il dolce classico della tradizione della pasticceria italiana. Originaria del sud, della costiera amalfitana, precisamente dell’isola di Capri. Io sono di Agropoli (Sa) e da sempre è il mio dolce preferito.  Ma molte volte ho avuto difficoltà a trovarla senza glutine. La ricetta originale, infatti, non prevede nessun tipo di farina, Continua a leggere..

2 Maggio 2016: Ricette per la mamma Mia mamma è una brava cuoca, certamente il suo forte sono i piatti tradizionali del territorio soveratese, ma si è lasciata influenzare anche dalla cucina televisiva. Nel suo menu non mancano legumi, ortaggi e verdure di campo oltre la classica pasta col pomodoro. Piatti semplici, con ingredienti che Continua a leggere..

Ingredienti: – 500 g di semolino – 30 ml di olio di semi – 120 g di zucchero semolato – 150 ml di latte – 50 ml di acqua – 2 cucchiaini di lievito per dolci – mandorle, per la decorazione -150 g di yogurt per lo sciroppo : – 250 g di zucchero semolato Continua a leggere..

Vi piacciono i cantucci, i deliziosi biscottini toscani da gustare con il vin santo? Io li adoro e, pur non bevendo alcolici, adoro anche il vin santo!

pesto di mandorle dosi per  4 persone ingredienti 8 lasagne fresche parmigiano grattugiato per il pesto di mandorle  4 spicchi di aglio 100g di mandorle tostate 20 g di coriandolo fresco 100 g di  formaggio feta 1 cucchiaio di succo di limone 1/2 cucchiaino di  paprica dolce 1/2 cucchiaino di cumino in polvere 6 cucchiai Continua a leggere..

Ingredienti: 200g mascarpone, 100g zucchero, 50g farina di mandorle, 200g fragole a dadini, 250g zucchero di canna, 90ml olio di semi, 220g farina OO, 250ml acqua, 30g cacao in polvere, 1/2 bustina di lievito per dolci Sbattere in una terrina il mascarpone con lo zucchero a crema, unirvi la farina di mandorle, amalgamarvi le fragole Continua a leggere..

SALATA   E   DOLCE Versione salata ……. per un aperitivo, un rinfresco o un piccolo spuntino Ingredienti: 150  gr di farina 00 50  gr di farina gialla fioretto 120  gr di mandorle bianche 100  gr di burro 60  gr di Montasio stravecchio 50  gr di formaggio Barricato al pepe 2 tuorli sale fino e Continua a leggere..

La torta soffice con fragole e mandorle è la torta perfetta per la colazione o per la merenda. L’impasto si prepara davvero in 5 minuti mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola e poi si completa con una pioggia di fragole fresche. Questa torta una volta cotta rimane morbidissima per più giorni e molto umida Continua a leggere..