Tag Archives: macinato

Tagliatelle al ragù di carne e funghi porcini un primo molto profumato e saporito. Le tagliatelle sono condite con un ragù di macinato misto e funghi porcini essiccati. Tagliatelle con crema di piselli e guanciale Tagliatelle gamberi e piselli Tagliatelle al ragù di cinghiale DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Ore 30 Continua a leggere..

Chicche di patate pomodorini e stracciatella Le chicche di patate con pomodorini e stracciatella sono una ricetta veloce e buonissima. Una preparazione adatta da servire quando hai ospiti e non vuoi passare tutto giorno in cucina. Si preparano in poco tempo, e ti fanno fare bella figura. I pomodorini maturi e saporiti avvolgono gli gnocchetti Continua a leggere..

Ho preso spunto da una ricetta letta su La Cucina Italiana, per un ragù di macinato di maiale e finocchietto selvatico con cui ho condito delle Mafalde corte. Semplicemente buono. Ingredienti: 380 g di Mafalde corte o altra tipologia di pasta 250 g di macinato di maiale 200 g di brodo vegetale 60 g di Continua a leggere..

  Preparare la vecia era un affare di famiglia, faceva parte della tradizione, e veniva seguita con una certa consuetudine.Era uno dei piatti migliori di zia Ferdy, che quando decideva di prepararla, si muoveva il giorno prima, di solito al mercoledì; io e lei andavamo a prendere le verdure, perché al mercoledì, a Parma, c’era Continua a leggere..

Chi coltiva le zucchine nel proprio orto, sa che una volta che cominciano la produzione, non si riesce a strci dietro… e si farebbe di tutto con le zucchine, oltre a regalarle a destra e a manca :-). Nadiya Hussain nel suo Simple Spice ci racconta che per lei è lo stesso, quindi questo condimento Continua a leggere..

La zuppa di zucca rievoca forse l’autunno e Halloween, ma daiiii….seguiamo ancora questi stereotipi? Sono stata oggi al mercato e vicino alle insalate c’erano ancora delle zucche meravigliose. Questa zuppa di zucca con arancia e zenzero è facile, buona, e speziata al punto giusto. Potete aumentare la dose delle spezie, se vi aggrada un gusto Continua a leggere..

Vi ho già raccontato che da bambina mangiavo poche cose e poche verdure ma tra queste, forse anomalia per una bambina, ero golosissima di carciofi e una delle ricette più buone che preparava e prepara tutt’ora mia mamma sono i carciofi ripieni.  Il problema è che li fa ripieni di macinato di carne quindi io Continua a leggere..

Peperoni ripieni al forno una ricetta facile e veloce, poco impegnativa dove i peperoni sono riempiti con macinato, pane e mortadella. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 4 peperoni 200 g salsiccia 200 g manzo (macinato) 150 g pane raffermo Continua a leggere..

Il bulgur con verdure è un piatto splendido e delizioso, vediamo innanzitutto cos’è il bulgur: il bulgur è grano germogliato integrale, cotto a vapore, essiccato e poi macinato, mentre il cous cous è semola di grano duro non integrale, impastata con acqua, cotta a vapore e poi essiccata, poi c’è il freekeh che è il Continua a leggere..

Questa settimana sfogliamo insieme a Cook my Books il libro Oren di Oded Oren, e io, al solo vederli, sono rimasta affascinata dai suoi falafel verdi . Di falafel ne ho fatti molti, ma questi sono particolari e poi sono bellissimi per arricchire un colorato e gustoso panino. Oded Oren è lo chef proprietario del Continua a leggere..