Tag Archives: macinato

BUCATINI AL PECORINO

Ingredienti Dose per 4 persone 320 g di bucatini 300 g di fave sgranate e sbucciate 100 g di guanciale o pancetta 150 g di pecorino romano Dop olio extra vergine d’oliva pepe nero macinato sale Preparazione Cuocete la pasta in acqua salata. In una padella riscaldate poco olio a fiamma vivace, aggiungete il guanciale Continua a leggere..

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Pasta ricotta e salsiccia

Pasta ricotta e salsiccia Pasta ricotta e salsiccia un primo piatto unico e davvero speciale, si prepara nel tempo di cottura della pasta. Salsiccia sgretolata rosolata con il suo sapore sapido e piccante si sposa alla perfezione con la dolcezza e cremosi della ricotta. Un piatto semplice ma al contempo molto particolare adatto a qualsiasi Continua a leggere..

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Sandwich con Emmental, Pompelmo Marinato e Salame Milanese Clai

L'estate è ormai entrata a pieno nella nostra vita, ciò significa: gite fuori porta, pic nic e brunch in giardino.  Per questo cerco sempre di preparare ricette che siano veloci e che mettono d'accordo un pò tutti, proprio come il mio Sandwich con Pompelmo marinato emmental e Salame Milano Clai. Il salame milanese lo adoro,  mi Continua a leggere..

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Borlotti con tonno e glassa al balsamico

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di fagioli borlotti freschi 300 gr di tonno sott’olio sgocciolato glassa all’aceto balsamico pepe nero macinato al momento olio evo sale fino Sgranate i fagioli,sciacquateli in acqua e metteteli a lessare partendo da … Continua a leggere →

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Maiale alle ciliege

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 bistecche di collo di maiale senz’osso 150 gr di ciliege ben mature 1 spicchio d’aglio 2 bicchieri di vino rosso  20 gr di burro rosmarino fresco pepe nero macinato al momento olio evo sale … Continua a leggere →

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Polpette di pollo e zucchine

Le polpette di pollo riscuotono sempre un grande successo. Per stasera una versione gustosissima: Polpette di pollo e zucchine. Ingredienti Per 2 persone 200 g di macinato di pollo 2 zucchine Sale q.b. Pepe q.b. basilico fresco 1 cucchiaio d’olio d’oliva Procedimento Lavate e tagliate le zucchine a stick. Condite con del sale, pepe, basilico Continua a leggere..

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Involtini di verza con macinato!

Da quando ho ripreso a lavorare e di questo ne sono stra ultra mega felice, il mio pasto serale si limita ad un panino mangiato in tutta fretta e spesso anche in piedi, ma non mi sto lamentando anzi, ringrazio ogni giorno il mio Angelo custode, anche e soprattutto quello in carne ed ossa, che Continua a leggere..

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Prosciutto di girello alla paprika affumicata

Storia di un amore. Sbocciato tra me e la cottura sottovuoto a bassa temperatura, che fino a qualche tempo fa non mi aveva del tutto convinta. Ma che a forza di studiare, sperimentare e conoscere le ricette di bravissimi chef, ha conquistato il mio cuore e un discreto spazio nella mia cucina. Ancora una volta Continua a leggere..

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Ravanelli al forno

Un contorno molto semplice e colorato, i ravanelli al forno sono un perfetto contorno per un piatto di pesce, ma non solo. Sono una piacevole alternativa alle solite patate al forno. Ingredienti (2 persone) 500 gr di ravanelli freschi 1 limone qb sale qb pepe nero qb olio extravergine di oliva Preparazione Privare i ravanelli Continua a leggere..

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Pasta cacio e pepe

La pasta cacio e pepe è un piatto popolare soprattutto a Roma, semplicissimo e molto gustoso. Per avere un piatto preparato a regola d’arte e che abbia un sapore davvero gustoso bastano pochi accorgimenti. Pasta cacio e pepe Per ogni porzione: 100 gr. di pasta 80 gr di pecorino grattugiato Pepe nero in grani q.b. Continua a leggere..

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