Tag Archives: limone

La ciambella nuvola al limone è un dolce facilissimo e tanto goloso, perfetto da servire a colazione e/o merenda. Ho preparato la ciambella al limone sofficissima per via degli albumi che mi erano avanzati dalla preparazione della crema pasticcera. Come sapete in cucina non si butta via nulla, così sulla base della mia già buonissima Continua a leggere..

Biscotti veloci alla ricotta e limone: un impasto velocissimo tutto in una ciotola. Non servono stampini o mattarello. Restano morbidi per giorni e sono perfetti per l’inzuppo

Dialoghi è un nuovo format gastronomico, una cena a 4 mani ma unconvetional, dove gli chef non si limitano a realizzare i propri piatti insieme ad un altro collega, ma ciascuno reinterpreta alcuni signature dishes dell’altro con il proprio estro e stile. Il primo atto di questo dialogo culinario tra chef si è svolto al Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 290g zucchero, 400ml latte, 100ml olio di semi, 100g zuchero di canna, 40g cacao amaro in polvere, 30g farina O, 5 uova, 8g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaio di miele millefiori, 1 cucchiaio granella di zuccheroIn un pentolino dai bordi alti sbattere 1 uovo con Continua a leggere..

La coulis di fragole, di facile e veloce realizzazione sia che la si cuocia sia che la prepari a crudo, è una salsa dolce francese deliziosa e versatile che rende gourmet anche il più semplice dei dessert a cucchiaio. Fatta solamente con fragole, zucchero e succo di limone, va tassativamente usata fredda ed è perfetta Continua a leggere..

 Crostata Fragole e Crema:  La crostata con fragole e crema è un dessert che racchiude l’essenza della pasticceria italiana: una base di pasta frolla croccante, una morbida crema pasticcera e la dolcezza delle fragole fresche. È un dolce che parla di tradizione e di casa, di quelle ricette tramandate di generazione in generazione che non Continua a leggere..

       A Scicli, l’ultimo sabato di maggio, si festeggia la Madonna delle Milizie, la famosa Madonna a cavallo, patrona della città. Viene rievocato, con una rappresentazione teatrale, quanto accadde secondo la tradizione, nel 1091, quando sulle coste sciclitane si sarebbe svolta una cruenta battaglia tra l’Emiro Belcane, che vantava diritti sull’isola, e il Continua a leggere..

È di nuovo tempo di acciughe e come ogni anno accolgo questo momento con molto entusiasmo. Da qui a settembre, una costante iniezione di bontà e Omega 3 delizia il palato e alleggerisce le arterie, tanto che la definizione pesce povero che classifica il piccolo abitante marino, pare davvero non essere appropriata. Le acciughe, o alici, fanno parte Continua a leggere..

Crostata beneventana La Crostata beneventana con biscotti savoiardi e liquore strega è un dolce tipico della pasticceria campana. Si tratta di un involucro di fragrante pasta frolla che racchiude un ripieno di biscotti savoiardi e una crema liquida a basa di latte, zucchero, uova, e liquore strega. Questo dolce ha due caratteristiche particolari, la prima Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 200g zucchero, 140ml olio di semi, 400ml latte, 100g zucchero di canna, 50ml succo di limone, 40g farina O, 3 uova, 10g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaino aceto di mele, 3 banane a rondelle, zucchero a veloSbattere in un pentolino dai bordi alti 1 uovo Continua a leggere..