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Pesce al sale – ricetta light Il pesce al sale è un secondo piatto leggero e molto buono. Per preparare questo squisito piatto sono necessari pochissimi passaggi e pochissimi ingredienti. Innanzi tutto bisogna scegliere il pesce. I pesci ideali sono l’orata, la spigola, il sarago, il dentice, cefalo. Importantissimo che il pesce sia intero e Continua a leggere..

TORTA AL LIMONE FRULLATO Una golosissima e sofficissima torta al limone frullato, semplicissima da fare e veramente molto golosa ! Per chi ama i dolci al limone questa e’ davvero la ricetta perfetta, ideale per la prima colazione o la merenda ! TORTA AL LIMONE FRULLATO INGREDIENTI : 225 g. di farina (io ho usato Continua a leggere..

Inauguro il 2017 con una ricettina semplice semplice, delicata e allo stesso tempo gustosa. Si tratta di una mousse di avocado e gamberetti ideale per farcire vol au vent, barchette o semplicemente da spalmare su crostini di pane.Per la farcitura di 12 vol au vent sono necessari: 200 grammi di gamberetti (anche quelli surgelati vanno Continua a leggere..

Borsch o zuppa di rape rosse vegetariana La vita è dura per la donna di cultura, che è uno tra gli assiomi preferiti dall’amica Alida, descrive bene la situazione della cuoca che, in quanto tale, deve cambiare ogni anno  professione nonché, va da sé luogo di lavoro. Così quest’anno una consistente parte di tempo la Continua a leggere..

Eccomi rientrata dalla prima “lunga” vacanza degli ultimi 5-6 anni!! Quest’anno niente Call, e ho goduto a pieno la gran fortuna dell’essere prof in queste circostanze…..ben 10 giorni di “full family immersion”!!! Mi sono spupazzata i miei nipotini e mi sono rilassata pienamente sul divano di casa, davanti al camino, fra le coccole della mia mamma Continua a leggere..

E’ vero. La torta di mele è uno dei dolci più famosi e preparati.  Di ricette per prepararla ce ne sono tantissime: dalla classica con burro e cannella, alle varianti con lo yogurt o le noci, fino all’impasto senza burro e con farina integrale.  Io stessa ne ho almeno 20 versioni all’interno del mio ricettario! Io oggi, Continua a leggere..

La mia nuova agenda,  Letts ormai da un po’ di anni,  è arrivata solo ieri con il corriere. Quest’anno non sono andata in montagna dove ero solita comprarla nel mio negozio preferito e ho dovuto quindi ordinarla on line dove però era disponibile solo con copertina rosso sgargiante. Il rosso non è  il mio colore preferito: Continua a leggere..

Una tortina profumata di cannella e di arancia per salutare l’ Epifania che, come recita il noto proverbio, tutte le feste si porta via.     Ingredienti per 12 tortine diametro cm 7 *Farina semintegrale g 200 *Zucchero integrale di canna g 100 Bicarbonato g 5 Acqua g 130 *Olio di girasole g 50 *Uvetta g Continua a leggere..

Biscotti della befana – Questi sono dei biscotti della Befana molto semplici da realizzare e, quest’anno sono molto contenta di prepararli perché può assaggiarli anche mio figlio Christian per la prima volta! E’ una frolla al limone, ovviamente i biscotti hanno varie forme e dimensioni a seconda degli stampini che si hanno, oppure sono ritagliati a Continua a leggere..

Mi sto divertendo a preparare le caramelle per i miei bambini… ho provato queste caramelle agli agrumi e sono deliziose! Provate anche voi, sono semplici da fare!! Ingredienti per circa 30 caramelle: 100 g zucchero 30 g glucosio 40 g acqua 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di succo di arancia 4 gocce Continua a leggere..