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Torta con mele e mascarpone  Ingredienti 250 gr.farina- 150 gr.zucchero- 3 uova- 50 ml di latte- 100 gr. di burro- 1 vaschetta da 250 gr.di mascarpone- scorza grattugiata di 1 limone lievito- 4 mele x l’interno e 2 x sopra- spolverata di zucchero semolato bianco o di canna cannella. Torta con mele e mascarpone Preparazione Continua a leggere..

Siamo già a febbraio, il primo compleanno sta arrivando e aspetta al consorte  fare da apripista nel 2020… Quest’anno la scelta è caduta su questo dolce croccante fuori e morbido dentro, giusto per andare incontro ai suoi gusti. Il gusto un po’ asprigno della marmellata di ciliegie ben si unisce a quello della ricotta donando Continua a leggere..

Passando venerdì scorso tra i banchi del Mercato Orientale di Genova, mi sono innamorata dei cestini di fragoline di bosco, e come non metterne un paio nel mio cestino della spesa….. Mentre andavo a casa già pensavo alla ricetta che avrei preparato, dei favolosi biscotti ripieni, un pò come il cuor di mela, ma alle Continua a leggere..

I tortelli sono tra i classici dolci di Carnevale, in questa ricetta invece che fritti saranno cotti al forno, sono comunque deliziosi lo stesso anche se leggermente più leggeri! Ingredienti: 500 gr farina, 250 gr burro, 3 uova, 150 gr marmellata a scelta, 150 gr zucchero, scorza di limone, zucchero a velo. In una ciotola Continua a leggere..

Questa settimana la rubrica Light &Tasty ha come tema il riciclo del pane! Poichè a casa non ne mangiamo tantissimo, tende sempre ad avanzarmi e lo faccio appositamente seccare per poterlo impiegare nella mia preparazione preferita : le POLPETTE! La domenica a casa di mia nonna era da tradizione mangiarle nel sugo ed io ero capace di Continua a leggere..

Oggi l’argomento della rubrica settimanale Light and Tasty è il riciclo del pane: a casa mia non si butta mai niente e men che meno il pane! A maggior ragione quando si tratta di un pane realizzato con farina di un grano antico siciliano, la Tumminia appunto, molto preziosa, dato che la sua coltivazione è Continua a leggere..

Tra qualche settimana è Carnevale e L’Italia nel piatto ha pensato di proporre come tema del mese “Ricette fritte dolci o salate della tradizione”.Questo tema ci dà l’occasione di far conoscere i piatti tipici di questa ricorrenza meno noti, ma anche altri piatti che con questa festa non hanno niente a che vedere, il denominatore Continua a leggere..

I dolci di Carnevale sono di una golosità unica… Tutti gli anni in questo periodo mi diverto a preparare frittelle, frappe, chiacchiere e castagnole. Oggi vi lascio la ricetta di queste buonissime castagnole alla ricotta profumate con arancia e limone.Le ho fatte a modo mio e sono assolutamente soddisfatta del risultato: sono gonfie, morbide e soffici… Continua a leggere..

Frittelle morbidissime alla ricotta dolci e golose, senza glutine e profumate di limone, perfette da gustare a merenda e da servire nei buffet delle feste. Le frittelle morbidissime alla ricotta sono dei dolcetti veloci che si preparano soprattutto nel periodo carnevalesco.RICETTA DA NON PERDERE=>Ravioli ricotta e prosciutto senza glutine, Biscotti friabili a forma di cuoreVi consiglio di Continua a leggere..

Devo confessare che, pur vivendo in una città di mare, cucinare il pesce non è la mia passione. Diciamo che sono più un tipo… “carnale”.  Forse perchè se ne è sempre occupato mio marito, forse per la difficoltà della pulizia, o per l’atavica paura delle spine, o ancora perchè i miei figli, proprio per quella, Continua a leggere..