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Insalata ricca e gustosa; potete sbizzarrirvi  con tutto quello che troverete in frigorifero.Ho assaggiato per la prima volta i datterini gialli, sono buoni e dolci… provateli, daranno un bel colore ai vostri piatti estivi. Ingredienti mezzo  cespo di lattuga romana spezzettata pomodori datterini rossi tagliati in quattro pomodori datterini gialli tagliati in due 1 cetriolo Continua a leggere..

Madre di tutta l’arte del sottozero, la granita, probabilmente simbolo dell’estate, è un dolce fresco e gustoso che si realizza con pochi ingredienti. Ma non è ghiaccio tritato, perché una buona granita non deve far percepire i cristalli, bensì deve essere una via di mezzo tra un gelato e un sorbetto. Ingredienti 250 ml di Continua a leggere..

Le ballotte piemontesi sono un antipasto delizioso fresco e squisito; il loro nome non è per nulla raffinato, ma il sapore lo è: sono ideali come leggero finger food e si preparano in poco tempo e con pochissima fatica: si mescolano i vari ingredienti e, dopo un riposo in frigorifero di un’ora (necessario per rendere Continua a leggere..

Ghiaccioli tricolore (kiwi, yogurt, fragole) Ingredienti: 100 g di fragole  125 g di yogurt bianco dolce  2 kiwi 3 cucchiaini di zucchero  1 cucchiaio di succo di limone Procedimento: Frullare le fragole con il succo di limone e un cucchiaino di zucchero. Versare negli stampi per ghiaccioli riempiendoli di circa 1/3. Infilare gli stecchi e mettere in Continua a leggere..

I Cardinali sono dei deliziosi dolcetti tipici della tradizione sarda. Farciti con la crema pasticcera sono sormontati da un cappellino di forma conica imbevuto di alchermes, che ricorda appunto il rosso copricapo dei cardinali.I miei Cardinali differiscono nella farcitura dai tradizionali, ho infatti utilizzato delle amarene con il loro sciroppo che avevo in frigo e Continua a leggere..

I cavatelli melanzane salmone e pomodorini sono un primo piatto gustoso e molto semplice da preparare, ideale per un pranzo estivo ma raffinato.Aggiungendo un pò di acqua di cottura della pasta si creerà una deliziosa cremina che avvolgerà tutto il piatto. Insomma un primo piatto strepitoso!Provate anche il gustoso e profumato risotto al limone salmone Continua a leggere..

Benvenuto giugno! Io lo festeggio con il mio comfort food per eccellenza: le Polpettine !!! Oggi è lunedì..un lunedì speciale ! Un lunedì che forse, finalmente, rappresenta una rinascita. Pur continuando a stare attenta, pur uscendo solo con la mia amica mascherina, pur evitando di abbracciare le persone a cui voglio bene, oggi mi sento Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr noci sgusciate, 40 gr lievito alimentare, 1 cucchiaino di sale integrale, 175 ml acqua, succo di 1 limone, 1 cucchiaino di agar agar. Preparazione: Mettere in ammollo le noci per una notte. Cuocere per qualche minuto l’agar agar in un pentolino con l’acqua (175 ml) e lasciar raffreddare bene (si può utilizzare Continua a leggere..

Chi lo ha detto che i passati di verdure sono un comfort food prettamente invernale? Per mangiare i legumi anche quando fa caldo, io li trasformo in insalatone o in passati freddi. Quello che vi propongo oggi è un piatto totalmente green in cui ho abbinato alla dolcezza dei pisellini primavera, il gusto delicato dell’avocado Continua a leggere..

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