Tag Archives: lievito

    Se volete preparare dei biscottini buoni e belli da vedere siete capitati nel posto giusto: questi cuoricini intinti nel cioccolato si realizzano in poche mosse e fanno proprio la loro figura.  La preparazione è veloce: basta giusto un po’ di attenzione quando vengono intinti nel cioccolato fuso e appoggiati su una teglia rivestita Continua a leggere..

Ingredienti: 130g mirtilli, 170g farina OO, 100g zucchero, 100ml latte, 50g burro, 1 uovo, 1 tuorlo, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a veloSbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, unirvi l’uovo e il tuorlo, diluire con il latte, intridevi la farina setacciata con il Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 100ml latte intero, 50g zucchero, 50g burro, 1 uovo, 12g lievito di birra, la scorza grattugiata di 1 limone, olio per frittura, zucchero a veloMescolare nella ciotola dell’impastatrice la farina con lo zucchero e la scorza del limone, unirvi l’uovo leggermente sbattuto e il latte tiepido con il lievito sciolto; azionare Continua a leggere..

Per colazione ho preparato un plumcake senza uova e senza latte, ne è uscito un dolce da colazione davvero molto molto soffice e goloso.  E’ molto più leggero dei soliti plumcake, così si può mangiare senza sentirsi troppo in colpa. Per renderlo più goloso, ho aggiunto anche delle gocce di cioccolato, così anche il piccolo Continua a leggere..

  Iniziamo  con la A di Anice  un nuovo gioco  ABC un mondo di ingredienti  capitanato da Eloisa di Trattoria Muvara L’ Anice verde è una pianta erbacea di origine orientale, “anisos” dal greco che significa “non uguale”, in riferimento alla somiglianza con la temuta cicuta, simile ma oggettivamente molto diverse. Il suo utilizzo è Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina manitoba, 300g farina OO, 160g zucchero, 100ml latte, 50ml olio di semi, 40g burro, 3 uova, 130g cedro candito a dadini, 5g lievito di birra disidratato, 6g miele di acacia, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a veloPreparare il lievitino mettendo in una ciotola il lievito con il miele, unirvi 80ml Continua a leggere..

                            INGREDIENTI   ✅125 gr di yogurt  gusto a piacere ✅75 gr di farina✅50 gr di fecola di patate✅1 uovo ✅70 gr di zucchero✅50 ml di olio d’oliva✅gocce aroma di arancia q.b✅1/2 bustina di lievito per dolci✅50 gr di cacao amaro✅6 cioccolatini gianduiotti           Continua a leggere..

  Oggi ho preparato questa focaccia morbida, alta, unta e salata  al punto giusto…una di quelle cose golosissime che mangi volentieri perché tanto mica è dolce…mica ingrassa…ehmmmm…..già!!! Quando si tratta di pani e focacce sperimento volentieri le ricette dei maestri panificatori; questa volta, sfidando la sorte, ho voluto prepare una focaccia a modo mio: ingredienti Continua a leggere..

Ingredienti: 120g farina OO, 100g zucchero, 25g burro, 25ml latte, 70g mela frullata, 1 mela a fettine sottili, 1 uovo, 5g lievito per dolci, cannella in polvere, zucchero a velo, saleSbattere i tuorli a crema con lo zucchero e il burro ammorbidito, diluire con il latte, intridervi la farina con il lievito setacciati, aggiungere le Continua a leggere..

Al Fortitude Bakehouse, si guarniscono questi muffin al pistacchio e acqua di rose con boccioli di rose….e l’ho voluto fare anche io, perché sono bellissimi. Dee Rettali nel suo libro Baking with Fortitude ci racconta come lei utilizzi i petali e boccioli di rosa essicati biologici della valle di Merzouga in Marocco. Ha visitato questa Continua a leggere..