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Totalmente senza glutine questi Mogo Gasy, sono dei pancake leggeri fatti con riso ammollato e macinato, un po’ di lievito per la lievitazione e cocco in tre forme: c’è latte di cocco e cocco grattugiato nei pancake e i pancake sono cotti in olio di cocco. La cucina africana mi spaventa un po’ e quindi Continua a leggere..

Un dolce con una farcia, morbida e molto profumata dall’aspetto semplice, ma dal sapore delicato e dalla consistenza particolare. Una fetta di questa torta renderà felice chiunque l’assaggi a merenda o colazione, soprattutto se accompagnata da una tazza di tè.Un dolce classico morbido e friabile … irresistibile!!! Ingredienti per una teglia da 22 cm. 210 Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 100g zucchero, 30g fecola di patate, 50ml liquore alla gianduia (il mio, leggi qui), 20ml olio di semi, 4 cucchiaini crema di gianduia, 2 gianduiotti a dadini, 1 uovo, 5g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere l’uovo con lo zucchero a crema gonfia e spumosa, unirvi l’olio e il liquore, intridervi Continua a leggere..

Per sostituire il lievito nei dolci, si possono utilizzare diversi ingredienti in base alle necessità e alla disponibilità. La scelta dell’alternativa al lievito dipenderà dal tipo di dolce che si vuole preparare, poiché ogni ingrediente sostitutivo ha un diverso effetto sulla consistenza e sul sapore finale del prodotto. Ad esempio per dei biscotti è meglio Continua a leggere..

La colomba pasquale è sicuramente un ottimo modo di mettersi alla prova e preparare un dolce per Pasqua con le proprie mani! È il dolce simbolo del periodo pasquale, ma solitamente si preferiscono quelle già confezionate con i tanti gusti presenti in commercio. E se oggi imparassimo a preparare la classica colomba di Pasqua? Vedrete che con la mia Continua a leggere..

Torta semplice al mascarpone Buongiorno amici del web, questa torta prevede il mascarpone (senza lattosio, io ho utilizzato quello a marchio Lidl) come sostituto di olio o burro. Insomma rappresenta la parte grassosa. La ricetta è di Benedetta Rossi. Io ho utilizzato un mascarpone delattosato e ho diminuito lo zucchero di 50 grammi. Sarà la mia torta Continua a leggere..

Ingredienti: 250g burro ammorbidito, 500g farina OO, 350ml latte, 50g zucchero, 1 bustina lievito di birra disidratato, 1 uovo, sale, zucchero a veloStendere il burro tra 2 fogli di cartaforno formando un quadrato di 20cm per lato e porre in frigor per 20 minuti. Nel frattempo mescolare nella ciotola dell’impastatrice la farina con il lievito, Continua a leggere..

Non sono le classiche cuzzupe che di solito prepariamo in Calabria per Pasqua anche se l’aspetto è simile. I viscottini cu lavatu in origine si preparavano tutto l’anno aggiungendo all’impasto del pane olio e zucchero e lasciandoli lievitare tutta la notte per poi infornarli nella mattinata. Non avendo uova nell’impasto le massaie guardavallesi li realizzavano Continua a leggere..

Oggi a L’Italia nel piatto si parla di focacce!!! Il tipico Flatbread italiano, un lievitato che accontenta tutti, grandi e piccini, nella nostra bella Italia ce ne sono di tipologie diversissime tra loro, in base alle origini differiscono gli ingredienti di base, ma anche le farciture e la procedura di preparazione. In Emilia Romagna tante Continua a leggere..

Pane ai cereali con lievito di birra   Buon pomeriggio amici del web, ho ricevuto un bellissimo regalo: una farina multicereali e non potevo non provare una pagnotta rustica. Sono molto felice del risultato finale. Crosta come piace a noi (ho usato il pentolino sul fondo per il vapore per i primi 15 minuti), bella alveolatura Continua a leggere..