Tag Archives: lievito

CIAMBELLONE GIORNO E NOTTE

 RICETTA DI: GRAZIA ZAPPULLA INGREDIENTI: 250 di farina 200 di burro morbido 150 di zucchero 70 di cacao amaro 2 uova 3 bicchieri di latte una bustina di lievito procedimento: montate il burro con lo zucchero e le uova, unite la farina con un bicchiere di latte il lievito; lavorate e dopo dividere in due Continua a leggere..

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Tortine dolci di ricotta.

Ingredienti: per 6 persone   2 confezioni di pasta frolla 400 g di ricotta 250 g di zucchero 3 uova 1 bustina di lievito 100g di frutta candita sminuzzata Per la…

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Colomba Pasquale al cioccolato

La colomba Pasquale al cioccolato rappresenta una variante abbastanza preferita e sicuramente più golosa della colomba classica con le mandorle.Si tratta di una comune colomba Pasquale con all’interno delle gocce di cioccolato fondente , ricoperta interamente da uno strato di glassa al cioccolato e granella di zucchero   Colomba al cioccolato Ingredienti: 450 g di Continua a leggere..

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Dolci: Torta morbida al cioccolato

In questo periodo, in molte case la domanda che ci si pone è la stessa: “Come lo reciclo il cioccolato delle uova di Pasqua?”In realtà di ricette per utilizzarlo ce ne sono tantissime e per tutti i gusti..Io vi propongo una torta alta e soffice realizzata con cioccolato al latte.Potete lasciarla semplice come la vedete Continua a leggere..

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Le tecniche francesi per formare il pane

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…mi regala soddisfazioni ineguagliabili! Ogni pane ha la sua forma e le tecniche per formare il pane sono veramente tante. Di seguito una bellissima collezione di tutorial video che ci mostrano come dare al pane francese le varie forme: Couronne Bordelaie, Baguetes, Batarde, Le pain polka, boulot, Coupe Chevron, La baguette Continua a leggere..

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Pitta arrotolata calabrese

Direttamente dalla tavola di domenica scorsa, per la serie “le uova sono buone anche dopo Pasqua”, arriva sul blog questa pitta arrotolata, una delle ricette tipiche della cucina italiana tradizionale che si prepara proprio questo periodo in Calabria. E proprio questa terra vanta una grande quantità di pitte, di magro, con erbette selvatiche tipiche del Continua a leggere..

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Brioche alla Nutella con esubero di pasta madre

Le brioche alla Nutella con esubero di pasta madre sono un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di lievito madre che si hanno in seguito al periodo rinfresco del lievito madre. Se infatti non si ha in programma un utilizzo specifico del lievito madre, è inutile rinfrescarlo tutto, quindi può essere utile sapere come utilizzare Continua a leggere..

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Panini integrali "come una volta"

Ci sono odori che tutti noi amiamo, l’odore del pane appena sfornato ad esempio. Lo annusiamo, lo riannusiamo, non ci stancheremmo mai. E’ uno di quegli odori che ci avvolge in un abbraccio rassicurante. In un pomeriggio in cui avevo voglia di sentire quest’odore, ho deciso di creare questi gustosi e morbidi panini. :) Il Continua a leggere..

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Nutellotta . . ma senza uova, senza burro, senza olio … ebbene sì! è commestibile (anche troppo!)

Non so se conoscete la Nutellotta, QUI trovate la mia ricetta supergolosa, ma questa senza uova, senza burro e senza olio la dovete assolutamente provare!  Certo non è un dolce dietetico, visto che fra gli ingredienti c’è anche un bel po’ di Nutella, ma non è nemmeno troppo pesante e quindi sicuramente adatto per la colazione Continua a leggere..

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PIZZETTINE SFIZIOSE

PIZZETTINE SFIZIOSE FACILI E VELOCI Ingredienti: 250 gr. di farina manitoba oppure 0250 gr. di mozzarella20 gr. di sale60 gr. di acqua1 cubetto di lievito di birra30 pomodorini a ciliegiaorigano e sale q.b. Inserire nel boccale lievito e mozzarella 20 sec. vel.4 poi introdurre farina, acqua e sale 30 sec. vel. 8 ( lasciare riposare 1 Continua a leggere..

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