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Muffin con yogurt all’albicocca Ingredienti: 2 uova 200 g di zucchero 150 g yogurt all’albicocca 125 g olio di girasole 150 ml latte 250 g farina 50 g fecola di patate 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale con la Continua a leggere..

In cucina è molto importante imparare a distinguere i lieviti e saper utilizzare quello giusto in base alle preparazioni. Vediamo insieme di seguito come conoscerli e usarli. Il lievito di birra solitamente viene impiegato per la realizzazione di pane, focacce, pizze, brioches, pasticcini lievitati ( bomboloni, krapfen…).  Il lievito di birra si distingue in due Continua a leggere..

Saper fare il pane con lievito madre è un’arte! Ci vuole tanta passione e dedizione, così come per tutti i lievitati, quasi come se fossero dei bambini. Fare il pane non finisce quando si finisce di impastare, perché bisogna prendersi cura dell’impasto, coccolarlo e mantenerlo sempre al calduccio. Tutto questo a prescindere dal lievito madre, Continua a leggere..

(Lazy day. Lazy life.) La parola d’ordine delle mie giornate è questa: Lazy, che più comunemente viene definito pigrizia. Quella pigrizia che ti assale alle 15 di un comune pomeriggio, quella che non riesci a scrollarti di dosso e forse non vorresti così tanto. Pigrizia che non è sinonimo di ozio, ma di tranquillità. Di Continua a leggere..

Chi mi segue da anni è a conoscenza ormai del mio amore smodato per la festa di Halloween che seppur tipica dell’America, anche qui in Italia ha preso piede ed è diventata una sorta di Carnevale in versione di simpatico Horror. Difatti di questa festa adoro il lato scherzoso e burlesco non quello pauroso ed Continua a leggere..

Ingredienti:120 gr di farina integrale50 gr di farina di avena40 gr di farina per torte “Amo essere” senza glutine (nei punti vendita Eurospin)2 uova interepizzico di sale fino integrale50 gr di zucchero semolato2 cucchiai di miele2 cucchiai di acqua1 limone grande80 gr di burro + 2 cucchiai di olio d’oliva½ bustina di lievito in polvere per Continua a leggere..

Il pan de pelota è un soffice pane intrecciato che ricorda la forma di un pallone: pochi ingredienti per una pagnotta decorativa e rustica. PAN DE PELOTA ( per una pagnotta ca 800 gr) 580 gr farina integrale ( 175 gr macinata al momento + 405 gr integrale grano tenero ) 290 gr acqua 3 gr Continua a leggere..

    Una variante alla solita  colazione oppure a merenda con una tazza di tè che riempirà la casa dell’intenso profumo di cannella.       Ingredienti per circa 15 girelle 100 g. di lievito madre 150 g.  di latte 50 g. di acqua 250 g. di farina Manitoba 200 g. di farina 00 100 Continua a leggere..

Provatele sono buonissime una nuvola che si scioglie in bocca!! Se non vi piace la pera potete sostituirla  con dell’altra frutta!  Con queste dosi vi vengono una decina di tortine. Ingredienti- 300 gr. di pere;- 200 gr. di fecola di patate;- 200 gr. di zucchero;- 100 gr. di burro;- 160 gr di uova (3 uova)- Continua a leggere..

Con le ultime pesche della stagione ho fatto un plumcake alle pesche per la colazione. L’ho voluto rendere soffice aggiungendo dello yogurt e devo dire che ne sono rimasta molto soddisfatta perché aveva un profumo inebriante e un sapore delicato. Anche i miei bambini è piaciuto moltissimo!! Ingredienti per un plumcake 30×12: 3 uova 250 Continua a leggere..