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Quando addentiamo la tua rotonda innocenza  torniamo per un istante ad essere creature appena create Io voglio un’abbondanza totale….  voglio una città, una repubblica,  un fiume Mississipi di mele,  e sulle sue sponde voglio vedere  ogni popolo del mondo unito,  riunito  nel gesto più semplice della terra:  mordere una mela.  (Pablo Neruda) Mele che brillano Continua a leggere..

Novembre…lunedì…freddo dentro ma il sole fuori. Eccomi qui dopo una piccola pausa. Da qualche anno,gli ultimi giorni di ottobre ed i primi di novembre sono sempre sinonimo di rallentamento,di ricordi,di calore,di famiglia. Ora però sono tornata e per questo ritorno ho preparato per voi,e per me,delle buonissime mini bundt cake. Per preparare questi piccoli dolcetti Continua a leggere..

Pizzette fritte: montanare Vere e proprie prelibatezze, pasta lievitata fritta condita con gli ingredienti tipici campani Sugo Mozzarella e Basilico Queste sono le classiche pizzette fritte napoletane, che si trovano un pò in tutte le rosticcerie di Napoli. Anche nelle feste sono molto usate, infatti solo la scorsa settimana ho preso parte ad una festa Continua a leggere..

L’ennesima torta di mele, perché con loro si va sempre sul sicuro, un dolce semplice e perfetto in ogni momento della giornata, e con l’arrivo dell’autunno come tutti gli anni non poteva mancare.Soffice, leggera e umida, con una montagna di mele in superficie, una variante con l’aggiunta del mascarpone che è uno spettacolo per gli occhi e Continua a leggere..

Ecco finalmente delle morbide e profumate brioche col tuppo, proprio come quelle che si trovano al bar per colazione a Lecce, certo non in Friuli ahimè…. Ottime come tali, o anche spalmate al centro con marmellata o Nutella. La ricetta è di Anna Ferna. INGREDIENTI per 4 brioche:  250 grammi di farina 0  50 grammi di Continua a leggere..

La treccia senza glutine con amlou è davvero golosa e adatta anche a chi ha problemi di intolleranze: senza uova, senza glutine, senza lattosio. L’amlou è una pasta golosissima a base di mandorle, miele e olio di argan alimentare molto apprezzata e diffusa nelle aree agricole e montagnose del Marocco. Per prepararla ho utilizzato dell’olio di Continua a leggere..

Stavolta ho proprio esagerato!!!!Un tripudio di cioccolato che vi lascerà con la voglia di mangiarne uno dopo l’altro… Vanno assolutamente mangiati tiepidi per assaporare al massimo tutta la cremosità del quadratino di fondente che c’è all’interno.Eccovi la ricetta… INGREDIENTI x 12 muffin 150 gr di farina dolci130 gr di zucchero30 gr di cacao amaro in Continua a leggere..

Ingredienti per circa 30 biscotti: 150 gr di farina 00 150 gr di farina 0 30 gr di cacao amaro in polvere 150 gr di burro italiano di qualità 130 gr di zucchero a velo 2 tuorli a temperatura ambiente pizzico di sale fino integrale pizzico di lievito in polvere per dolci Preparazione: In una Continua a leggere..

La crostata non è mai stata tra i miei dolci preferiti fino a qualche anno fa, poi (non so nemmeno io il perché) i miei gusti sono cambiati e ora non potrei farne a meno. Quello che mi piace della frolla è che è super versatile, farina 0, integrale, di riso, di grano saraceno, zucchero Continua a leggere..

La pasta frolla è un jolly in cucina, si può usare per tantissime preparazioni, dai biscotti alle crostate. Ottima questa versione di frolla integrale, per dare un sapore in più. Si abbina benissimo a tutte le marmellate ma anche alla frutta secca. Ingredienti: 210 g farina integrale 80 g zucchero 90 g burro 1 uovo 6 Continua a leggere..