Tag Archives: lievito

La super quarantena di questo periodo ha portato molti a preparare il lievito madre e la domanda più frequente che mi viene fatta, è quella di come conservarlo a lungo senza doverlo rinfrescare. Con questo metodo potrete conservare il vostro lievito madre per sei mesi in frigorifero, senza alcuna preoccupazione. Al contempo potete anche utilizzare Continua a leggere..

Panbrioche soffice e profumato…senza uova, senza burro, senza lattosio…appena sfornato. Tortiera con cerchio apribile diametro 20 cm 250 gr di farina00125 ml di latte  ( io senza lattosio)7 gr di lievito fresco di birra, oppure 3,5 gr di lievito di birra disidratato40 gr di zucchero semolato30 ml di olio di semi1 cucchiaino di estratto di Continua a leggere..

Ben ritrovati, iniziamo il mese di Maggio con un dolce ottimo per la prima colazione e  la merenda!Facili da fare, ottimi farciti e si conservano per alcuni giorni in un contenitore ermetico. INGREDIENTI:4 uova;200 gr. di farina oo Molino Cipolla;200 ml di latte;100 scarso di zucchero;50 gr. di burrolievito per dolci 2 cucchiaini;cacao amaro.Accessorio per prepararli.FASI:Amalgamate Continua a leggere..

I cruffin sono un incrocio tra i croissant e i muffin, tanto buoni, quanto belli da vedere. Era da tempo che addocchiavo questi dolcetti deliziosi…chissà perché non mi ero mai cimentata nella loro realizzazione…forse un po’ di reverenziale timore?! Può essere…fatto sta che ieri, girovagando nel web, mi sono imbattuta in quelli nel blog Lemon Continua a leggere..

Crostata ricotta e nutella, golosa e facile da preparare; perfetta da servire come dolce della domenica e non solo. La crostata ripiena di ricotta e nutella che vi propongo oggi è simile alla torta pasticciotto che trovate => QUI RICETTE da non perdere=>Panzerotti al forno senza lievito, Pizza senza lievito e senza glutine Seguimi anche Continua a leggere..

Panzerotti al forno senza lievito e senza glutine, ripieni di prosciutto e mozzarella, gustosi e facili da preparare. Perfetti per chi non tollera il lievito o semplicemente non ha tempo per preparare l’impasto classico dei Panzerotti.Per preparare i panzarotti al forno senza lievito ho usato la farina Free Mais della Nutrifree e il bicarbonato in Continua a leggere..

Pizza casalinga Ingredienti: 300 g di farina Manitoba 200 g di farina 00 25 g di lievito fresco oppure 7 g di lievito disidratato (possiamo utilizzare anche lievito madre essicato rispettando le proporzioni indicate sulla confezione del prodotto scelto) 3 prese di sale + un pochino per cospargere sulla pizza 4 cucchiai di olio d’oliva Continua a leggere..

350 gFarina 00250 gFarina Manitoba250 gLatte1Uova130 gZucchero80 gOlio di semi10 gLievito di birra fresco1Scorza d’aranciaRiscaldate appena metà del latte, versatelo in una ciotola e aggiungete il lievito di birra sbriciolato con un pizzico di zucchero o miele e mescolate beneVersate in un altra ciotola le farine, lo zucchero, l’uovo, l’olio di semi e il latte Continua a leggere..

La focaccia barese, o pugliese che dir si voglia, è un vero e proprio “must” della gastronomia di Bari! Apprezzata dai turisti e non, la puoi trovare in ogni panificio della città, dove intorno aleggia un profumo inebriante che invita ad entrare. Per realizzarla ci occorrono pochi ingredienti ma di ottima qualità, in special modo Continua a leggere..

Pane ciabatta di semola Buon pomeriggio amici del web,  in questo periodo di quarantena in tanti ci siamo cimentati a fare pane e pizza. Uno dei tanti impasti a lunga maturazione (48 ore) l’ho dedicato alla preparazione del pane ciabatta con un 50 per cento di semola rimacinata. Un profumo e un sapore da favola. Continua a leggere..