Tag Archives: lievito

                                         Un giorno in zona arancio e io ne approfitto per fare due spese, mi mancano poche cose quindi dovrei fare proprio toccata e fuga, ma non ne ho voglia. Oggi ho solo voglia di mettermi Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 160g tonno sottolio, 30g capperi, 300ml latte, 50ml olio di semi, 2 uova, 5g lievito per torte salate, 1 cucchiaio colmo di ketchup, origano, sale, pepeSbattere le uova con il latte e l’olio, intridervi la farina setacciata con il lievito, 3g di sale, una macinata di pepe, una presa di origano Continua a leggere..

Eccoci giunti a bellissimo appuntamento con l’arte bianca…..la nostra Tiziana ci regala questa favolosa  preparazione della Pizza in Teglia…… Ingredienti: 120gr di pm solida (o 100gr licoli per quest’ultimo togliete 20gr di acqua all’impasto) 600gr farina 0 100gr di semola rimacinata 450gr di acqua 10gr di sale 35g olio Condimenti a piacere Procedimento: Impastare il Continua a leggere..

Gennaio 2021 ” Polenta e farina di mais nella cucina tradizionale” In alcune zone della Calabria, il mais viene chiamato”paniculu” dal latino – panicula – oppure “ndianu” perchè in tempi remoti  si pensava  che Cristoforo Colombo l’avesse portato dalle Indie.  Chi non ha mai mangiato le pannocchie lessate o arrostite oppure i popcorn? Io ricordo Continua a leggere..

pizza magic cookeringredienti per una pizza grande500 g di farina 250 ml di acqua 25 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale olio extravergine di oliva per il condimento 500g di pomodori pelati 125 g di mozzarella il coperchio magic cooker uno spargifiamma

                                        Fra due giorni anno nuovo, vita nuova, buone nuove per tutti, ne sono sicura. Da oggi 30 dicembre a dopodomani 1 gennaio 2021, nulla è cambiato e nulla cambierà nella mia cucina, andrò avanti con Continua a leggere..

Chocolate Crinkle Cookies, sono dei morbidi biscotti al cioccolato di origine americana, tanto belli da vedere quanto facili da fare e deliziosi da mangiare! Una croccante superficie screpolata che racchiude un cuore morbido cioccolatoso che si scioglie in bocca. Ricoperti da una sottile crosticina bianca che in cottura, come per magia, si screpolerà conferendo loro Continua a leggere..

  Come sapore ricorda molto il pane tipico dell’Alto Adige: lo Schüttelbrot; evidentemente in quel misto di erbe detta “trigonella” ci sono molti semi di finocchietto selvatico Völser Schüttelbrot.  Il sapore del finocchietto si sente tantissimo sia di gusto che di profumo e il pane riesce molto fragrante. Queste pagnotte sono molto gustose accompagnate a Continua a leggere..

[La magia risiede in quell'aroma intensa che si sprigiona quando il calore del forno gonfia d'orgoglio la pasta. Ciò che è triste, torna sereno. Ciò che fa male, passa. Ciò che manca, ritorna]. #recipe  ingredienti  300 gr di farina (io tipo 2) 100 ml di latte  20 gr di lievito di birra 90 gr di Continua a leggere..

Ingredienti: 150g gocce di cioccolato fondente, 300g farina OO, 250g farina manitoba, 250ml latte intero, 100g zucchero, 50g miele millefiori, 40g burro, 25g lievito di birra fresco, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, latteMettere nell’impastatrice il lievito sbriciolato, unirvi un poco di latte tiepido e farlo sciogliere; in una ciotola a parte versare il latte Continua a leggere..