Tag Archives: lievito

Ingredienti: 500g farina O, 350ml acqua, 100g miele di acacia, 50g scorza di arancia candita a dadini, 50g scorza di cedro candito a dadini, 100g uvetta, 5g lievito di birra disidratato, 3g saleMettere nell’impastatrice la farina con il lievito, il miele, colarvi sopra l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti; unire con l’impastatrice Continua a leggere..

Le frittelle di baccalà sono un ricordo d’infanzia perché è una ricetta che a casa mia faceva mio nonno e che per tanti anni nessuno ha fatto più;ho faticato a trovare tutti gli ingredienti sentendo un po’ mamma, un po’ zia, ma alla fine il risultato è stato molto simile al sapore di quelle che Continua a leggere..

I miei primi HOT CROSS BUNS {made in England}. Sono buoni, soffici e profumati. In realtà la tradizione vuole che vengano preparati per la Pasqua, in occasione del venerdì santo ma davvero un peccato farli una sola volta all’anno! #recipe850 gr di farina250 ml di latte200 ml di acqua minerale20 gr di lievito di birra fresco110 gr Continua a leggere..

                                         Un giorno in zona arancio e io ne approfitto per fare due spese, mi mancano poche cose quindi dovrei fare proprio toccata e fuga, ma non ne ho voglia. Oggi ho solo voglia di mettermi Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 160g tonno sottolio, 30g capperi, 300ml latte, 50ml olio di semi, 2 uova, 5g lievito per torte salate, 1 cucchiaio colmo di ketchup, origano, sale, pepeSbattere le uova con il latte e l’olio, intridervi la farina setacciata con il lievito, 3g di sale, una macinata di pepe, una presa di origano Continua a leggere..

Eccoci giunti a bellissimo appuntamento con l’arte bianca…..la nostra Tiziana ci regala questa favolosa  preparazione della Pizza in Teglia…… Ingredienti: 120gr di pm solida (o 100gr licoli per quest’ultimo togliete 20gr di acqua all’impasto) 600gr farina 0 100gr di semola rimacinata 450gr di acqua 10gr di sale 35g olio Condimenti a piacere Procedimento: Impastare il Continua a leggere..

Gennaio 2021 ” Polenta e farina di mais nella cucina tradizionale” In alcune zone della Calabria, il mais viene chiamato”paniculu” dal latino – panicula – oppure “ndianu” perchè in tempi remoti  si pensava  che Cristoforo Colombo l’avesse portato dalle Indie.  Chi non ha mai mangiato le pannocchie lessate o arrostite oppure i popcorn? Io ricordo Continua a leggere..

pizza magic cookeringredienti per una pizza grande500 g di farina 250 ml di acqua 25 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale olio extravergine di oliva per il condimento 500g di pomodori pelati 125 g di mozzarella il coperchio magic cooker uno spargifiamma

                                        Fra due giorni anno nuovo, vita nuova, buone nuove per tutti, ne sono sicura. Da oggi 30 dicembre a dopodomani 1 gennaio 2021, nulla è cambiato e nulla cambierà nella mia cucina, andrò avanti con Continua a leggere..

Chocolate Crinkle Cookies, sono dei morbidi biscotti al cioccolato di origine americana, tanto belli da vedere quanto facili da fare e deliziosi da mangiare! Una croccante superficie screpolata che racchiude un cuore morbido cioccolatoso che si scioglie in bocca. Ricoperti da una sottile crosticina bianca che in cottura, come per magia, si screpolerà conferendo loro Continua a leggere..