Tag Archives: lievitazione

   Altro Esperimento di lievitazione mista! Lucoli e lievito di birra, lunga maturazione in frigo . . Buonissima e leggera! Comunque se non avete del lievito madre e volete provarla potete usare anche solo lievito di birra, 5 grammi per chilo di farina.  Per la ricetta rimando al post qui, apportando come unica modifica la Continua a leggere..

GLI INGREDIENTI 300g di farina 100g di zucchero 1/2 bustina di lievito 100ml di latte 1 uovo PREPARAZIONE Mischiate la farina insieme allo zucchero e il lievito.Poi aggiungete l’uovo sbattuto e il latte. Formate l’impasto e stendetelo, ricavando dei cerchi con un bicchiere. Su metà dei cerchi ottenuti, ponete un cucchiaio di crema di nocciole, Continua a leggere..

Dopo un periodo di stasi, ho ricominciato a giocare un po’ con gli impasti per la pizza, con le farine, le idratazioni, i tempi di riposo e di lievitazione…Questo è il primo di due post consecutivi, due impasti diversi sotto vari aspetti, entrambi ottimi come risultato finale. Questo primo impasto prevede una piccola parte di Continua a leggere..

Fette biscottate senza uova e senza burro! Ho provato e riprovato molte volte a fare le fette biscottate homemade ma ogni volta non ero soddisfatta del risultato ma la perseveranza spesso premia e visto che più testarda di me non c’è nessuno ecco le mie fette biscottate light (un altra ricetta senza uova e senza Continua a leggere..

Fette biscottate senza uova e senza burro! Ho provato e riprovato molte volte a fare le fette biscottate homemade ma ogni volta non ero soddisfatta del risultato ma la perseveranza spesso premia e visto che più testarda di me non c’è nessuno ecco le mie fette biscottate light (un altra ricetta senza uova e senza Continua a leggere..

Focaccia a lunga lievitazione senza glutine e senza impasto , facile da preparare e buona da mangiare. Per preparare questa Focaccia a lunga lievitazione   ho usato tre tipi di farina,o meglio residui di farina da smaltire, e 4 grammi di lievito di birra. Inoltre , la lievitazione è di circa 20 ore e mezza Continua a leggere..

Lievito casalingo! Vi è mai capitato di preparare tutti gli ingredienti per un dolce e vi rendete conto che non avete in dispensa il lievito per dolci? Lo ammetto a me è capitato più di una volta e non sapevo cosa fare, andare di nuovo al supermercato non se ne parlava e così ho iniziato Continua a leggere..

Panzerotti ripieni senza lievitazione Panzerotti ripieni senza lievitazione un finger food furbo e buonissimo. Trattasi di calzoni di pasta pizza con lievito istantaneo per torte salate, la versione veloce dei classici calzoni. Devo dire che sono rimasta soddisfatta del risultato, da non credersi buonissimi e velocissimi. Avevo già da tempo in mente di realizzarli, mi Continua a leggere..

I Panini Golosi sono dei piccoli panini ottimi a tutte le ore sia per colazione che per un semplice spuntino, o una merendina per i più piccoli e non solo… Sono panini dolci farciti con Nocciolata e Fiordifrutta Visciole della Rigoni di Asiago, un piccolo dolcetto golosissimo. Facili da preparare ma con tempi lunghi per la lievitazione, ma per Continua a leggere..

Impasto pizza fatta in casa | lievitazione veloce – Dopo aver sperimentato la pizza fatta in casa con lievito madre volevo qualcosa di più veloce, una pizza che si può preparare nel primo pomeriggio per la sera e mi sono imbattuta in questa ricetta di Stefano Barbato che ho voluto provare assolutamente. E’ una ricetta Continua a leggere..