Tag Archives: lievitazione

… e non c’è uno senza due !Oggi come protagonista del nostro post del giorno e lui, il “/redirect.php?URL=Panettone con Crema alla Mandorla Sciara”.L’anno scorso vi ho presentato il “PANETTONE ALLA CREMA DI PISTACCHIO ORO SCIARA“; ma sono riusciti a mettere sulla piazza diversi gusti tutti ottimi nella morbidezza e nel gusto. Su www.sciarashop.com si Continua a leggere..

Il countdown al Natale è ufficialmente iniziato e anche quest’anno, oltre la corsa ai regali, una delle missioni più importanti è la scelta del panettone, che secondo tradizione è il protagonista a tavola. La varietà di scelta sicuramente non manca grazie al successo dell’iconico dolce su tutta la Penisola in versione tradizionale e creativa, ma Continua a leggere..

I pranzi del fine settimana chiamano pasta al forno, ragù, arrosto e dolce, proprio come la cena della domenica chiama pizza.Per evitare di passare il pomeriggio di festa a preoccuparmi di preparare l’impasto, ultimamente mi affido alla super collaudata ricetta di Bonci: poco lavoro e una lunga lievitazione.Di solito preparo l’impasto il venerdì sera (a Continua a leggere..

La Pizza Bonci è una focaccia in teglia soffice e digeribile, resa famosa dal pizzaiolo Gabriele Bonci. La Pizza Bonci risulta molto digeribile poiché ha un impasto a lunga lievitazione con pochissimo lievito, è semplice da preparare basta solo un cucchiaio e tanta pazienza per la lunga lievitazione.  Ricetta PIZZA BONCI Ingredienti 500 g di Farina Continua a leggere..

Il fine settimana per me vuol dire cucinare. Il pranzo del sabato o della domenica di solito sono dedicati a preparazioni più elaborate che prevedono spesso la pasta fatta in casa. Le cene di questi giorni invece di solito sono easy, non impegnative, che spesso prevedono pizza o focaccia per accompagnare insalate o salumi e Continua a leggere..

Lo scopo degli assaggi è incuriosire il gusto, attirare l’attenzione sui singoli ingredienti e sul loro accostamento. (L. Ottomani – Il condominio degli amori segreti) Succede a cenaIo: “Com’è la pasta?”De Win: “Buona!”Io: “L’ho fatta con una salsina di tonno”Lui” Sì si sente che è SALMONATA”Mi devo preoccupare?… io boh… ma proprio boh…#maiunagioia Oggi profumo Continua a leggere..

Focaccia capricciosa senza glutine, alta, soffice e buonissima! Una pizza  in teglia molto semplice e veloce da preparare che vi conquisterà al primo morso.L’impasto della focaccia capricciosa senza glutine si prepara in meno di 5 minuti e la lievitazione è di solo 1 ora e 30. *Se volete potete diminuire il lievito e allungare i tempi Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! La ricetta che voglio condividere oggi è quella dei panini al latte! Ideali per la colazione con burro e marmellata ma anche per merenda con del prosciutto, questi paninetti sono molto soffici e molto facili da fare. L’impasto è molto morbido e i tempi di lievitazione sono Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Ecco la ricetta per realizzare un altro tipo di pane: i paninetti con la farina ai 5 cereali.  Le dosi sono per 6 panini da circa 70 grammi ciascuno. La ricetta fa uso del bimby ma con un po’ di pazienza in più potete anche farne a Continua a leggere..

La pizza più buona di Napoli La pizza più buona di Napoli Napoli si sa è la patria della pizza: difficilmente rimarrete delusi mangiando una pizza in città ma, se la vogliamo dire tutta, pochi sono i posti dove troverete La pizza più buona di Napoli. Quali sono? Ecco a voi la mia lista!   Continua a leggere..