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Sono anni che vorrei fare i cruffin, ma li ho sempre visti come una preparazione laboriosa, difficile, e ho sempre pensato di non esserne in grado. Sarà la mia poca fiducia in me stessa, sarà che parlare di sfogliatura mi evoca l’utilizzo di quintali di burro, insomma, ci sono sempre stata alla larga. Ma tra Continua a leggere..

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Il Pane bauletto  ė un pane  morbido adatto sia per il salato che per il dolce. Ė ottimo farcito per merenda o snack  oppure tostato spalmato con burro e marmellata.   Con la  seguente  dose sono  venuti  due  pani  da 30 cm di lunghezza. Potete usare uno stampo da plum cake  oppure  uno stampo per Continua a leggere..

Ormai questi biscotti sono al primo posto della classifica di gradimento della mia famiglia! Li rifaccio praticamente tutte le settimane per arricchire la nostra colazione e senza troppi sensi di colpa. Eh si, perchè sono senza burro e senza uova ma pieni di energia grazia alla presenza dei fiocchi di avena e della frutta secca. Continua a leggere..

Ciao ragazzi, terzo giorno di "clausura" per tutta l'Italia, siamo tutti a casa. Dobbiamo evitare tutte le uscite per contrastare il contagio. Allora cosa si fa?? Si cucina, si preparano piatti buoni per i nostri cari o come me, per voi amici virtuali. Vi avevo promesso una colazione diversa e speciale per affrontare queste mattinate Continua a leggere..

Le frittelle americane, meglio conosciute come Pancakes sono il dolce tipico da colazione negli Stati uniti d’America. Molto simili alle Crepes si differenziano per essere più alte e soffici,dalla consistenza un pò spugnosa, vengono servite impilate l’una sull’altra e accompagnate da frutta fresca, burro di arachidi, marmellata o irrorate con il classico succo d’acero (oramai Continua a leggere..

Buona domenica! Stamattina una colazione salutare per me a base di tortine ai lamponi freschi e limone. I lamponi sono tra i frutti rossi i miei preferiti in assoluto! Li adoro sia mangiati cosi in purezza sia come ingrediente nei dolci perchè donano un piacevole aroma aspro ed una bellissima colorazione rossa. Questi pasticcini sono Continua a leggere..

La ricetta del pane integrale senza impasto una variazione del pane al farro senza impasto.   Come ho scritto prima ė ideale per chi non vuole impastare a mano o con una planetaria. Il pane senza impasto ė semplice da fare. Basta  miscelare gli  ingredienti con una semplice frusta o cucchiaio e la lunga e lenta lievitazione farà il Continua a leggere..

Ultimamente mi sto facendo i succhi di frutta da sola, ad esempio al mattino, preparo il succo con l’estrattore per la prima colazione. In inverno non c’è la varietà di frutta estiva, ma le mele non mancano. Perciò succo di mela come se non ci fosse un domani. Unico piccolo particolare perché il succo sia Continua a leggere..

Quando ho preparato queste cocotte, era la prima volta che le utilizzavo (comprate un anno prima!) e, devo dire, sono un’invenzione niente male! Pratiche, monoporzione e da riempire fino all’orlo *-* ma parliamo anche di loro, i protagonisti del piatto: i topinambur! Li ho usati spesso perché un’amica li coltiva e, ogni tanto, me ne… Continua a leggere..