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Mezzelune alla ricotta con confettura di frutti di bosco
Oggi vi offro dei dolcetti semplici e golosi, perfetti a colazione, a merenda e tutte le volte che avete bisogno di una pausa dolce. Li ho preparati questa mattina, un po’ a caso, ma in fondo non ci vuole molto per realizzare un dolce: ingredienti di prima qualità e, magari, un po’ d’occhio per Continua a leggere..
Panini soffici
La ricetta dei panini soffici ė una variazione dei panini hamburgers e hot dogs morbidi che avevo cotte nel mio forno al legna. Questa volta ho messo il burro morbido ma potete benissimo sostituirlo con l’olio extra vergine d’oliva. Con la dose seguente potete fare 6 panini grane oppure 9 medie o 12 piccoli. Potete Continua a leggere..
Cheesecake Cookies alle fragole
Erano diversi mesi che non partecipavo ai contest lanciati da Re-cake 2.0. Questo mese Alessandra e Giulia hanno proposto degli irresistibili cookies alle fragole con un cuore al formaggio che più deliziosi non si può!!! Li ho fatti subito miei!!! Mi sono ritagliata un po’ di tempo questo sabato e poi….tanta tanta forza di volontà… Continua a leggere..
Nocciomela
I NOCCIOMELA sono biscotti di grandi dimensioni di cui vi voglio parlare oggi: sono ricchi di polpa di mela grattugiata e nocciole e il loro aspetto è rustico e goloso. A parer mio, questi biscotti sono perfetti per la colazione del mattino, ma anche per una merenda sana e genuina o per una dolce pausa. I Continua a leggere..
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Risotto con cavolo cappuccio
La mia passione per i i risotti è oramai nota! Li preparo almeno un paio di volte a settimana ma non mi stanco mai di sperimentare, ed il RISO è proprio il tema della rubrica settimanale LightandTasty. Cercando ispirazione in rete, mi sono fatta incuriosire dal cavolo cappuccio e dalla possibilità di "colorare" naturalmente le Continua a leggere..
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Gnocchi con "pesto" di noci e radicchio rosso
Gli gnocchi mi piacciono tantissimo e amo condirli con sughi sempre diversi. Li preparo spesso, perché a casa li gradiscono assai e non li acquisto pronti, perché per realizzarli in casa occorre davvero poco tempo ed il loro sapore è ineguagliabile: di seguito la mia ricetta in cui la dose di farina è indicativa (dipende Continua a leggere..
Pane ciabatte con metodo indiretto
La settimana scorso ho fatto il pane ciabatte con metodo indiretto, cioè con la biga lasciato fermentare per un lungo periodo di 16 ore a temperatura ambiente prima di procedere con l’impasto finale. Questa volta ho voluto sperimentare con una sorte di biga e auto lisi che ho lasciato fermentare per poco tempo. A differenza del auto Continua a leggere..