Tag Archives: lattosio

In questo periodo in cui siamo costretti a stare chiusi in casa, una delle abitudini che ci manca maggiormente è quella di poter fare una buona colazione con cornetto e caffè al bar! Per questo motivo ho cercato di riproporre una soluzione simile a casa durante il weekend per poter provare ad evadere almeno un Continua a leggere..

La galette è praticamente la versione senza impegno della crostata. La base è un impasto senza uova che meno viene lavorato, meglio è. Il ripieno che ho scelto è fatto con mele, cannella, zucchero di canna e noci. Viste le temperature credo che sia l’ultima torta con cannella della stagione, spezia che per me è Continua a leggere..

Questa torta è davvero facilissima. Veloce, senza cottura, senza uova. In questo caso anche senza glutine, visto che come base ho usato dei frollìni al cacao per celiaci. Se si usano anche panna e burro adatti, diventa anche senza lattosio. Insomma, è proprio per tutti. In più, è anche senza gelatina: il topping è fatto Continua a leggere..

La fondente di mele è una torta di mele fatta con tante tante mele e poco impasto da rendere quindi il risultato morbido ed umido che la rende gradevole ad ogni morso. Se volete una versione senza lattosio sostituite il burro con l’olio ed il… L’articolo Fondente mele proviene da Cooking With Marica & Eye Continua a leggere..

Oggi vi presentiamo una ricetta antichissima della tradizione partenopea: le UOVA alla monachina. Conoscete l’origine? Si tratta di uova sode, ripiene di besciamella e dotate di una panatura dorata, nate all’epoca del Regno delle due Sicilie, da una rivisitazione degli chef di corte francesi! Una vera goduria per il palato, non sono molto diffuse ma Continua a leggere..

Guarda caso siamo nella settimana che precede la Pasqua, siamo al nostro consueto appuntamento di Light & Tasty, ma non posso esimermi dal non pensare alla festa che arriva. Sarà una Pasqua diversa da tutte le altre vissute, ma non per questo dobbiamo dimenticare le tradizioni che caratterizzano la nostra cultura. Nel caso di questa Continua a leggere..

Una delle torte più amate da grandi e piccini è proprio quella di mele, davvero facilissima da preparare il suo alto contenuto di frutta la rende uno dei dolci da colazione, ma perchè no anche da te, più sani che esistano. Difficoltà: Molto facile   Preparazione: 5-10 min    Cottura: 30 min Porzioni: 6-8 persone Continua a leggere..

Polenta pasticciata Buon pomeriggio amici del web, oggi vi propongo una ricetta senza glutine e senza lattosio che strizza l’occhio alla tradizione culinaria italiana.Quando ero piccola mia mamma preparava spesso la polenta pasticciata con sugo e mozzarella.Io vi propongo una versione senza lattosio con parmigiano reggiano stagionato 30 mesi e asiago stagionato (3-6 mesi di stagionatura Continua a leggere..

Facendo la pasta frolla ho avanzati 4 albumi e siccome odio sprecare il cibo e di questi tempi dobbiamo ottimizzare le scorte casalinghe, ho cercato sul web una ricetta per farli andare in modo semplice, qualcosa che non richiedesse di montarli a neve o troppo tempo di lavorazione.

Oggi voglio parlarvi di una piacevole scoperta: il Kefir Qualcuno di voi lo conosce? Di seguito vi riporto alcune informazioni molto utili sulle proprietà di questo alimento così prezioso per la salute. E’ un alimento antico di origine caucasica, ma si sta diffondendo anche da noi: il kefir (o chefir)è un probiotico dalle innumerevoli proprietà benefiche, molto efficace soprattutto sul sistema immunitario. E’ una bevanda Continua a leggere..