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  Va da sè che io adori alla follia il gelsomino tanto da volerlo assaporare con tutti i sensi, compreso il gusto. L’utilizzo dei fiori di gelsomino nella pasticceria siciliana è molto antico: dagli Arabi abbiamo ereditato oltre ai dolci alla cannella, le creme di ricotta, la cubbaita (torrone di sesamo), lo sciarabat che poi Continua a leggere..

Di ispirazione francese il clafoutis è uno sformato di uova colorato da frutta ma in questo caso da tanta verdura. Replichiamo la classica ricetta proponendovene una rivisitata, assaggiate il nostro Clafoutis ai pomodori e diteci se vi piace quanto a noi! Clafoutis ai pomodori 4 uova 80 gr parmigiano reggiano 90 gr farina 00 200 Continua a leggere..

Ingredienti: 90g farina OO, 3 uova, 280g zucchero, 40ml olio di semi, 50ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 450g ricotta, 60g fecola, 200g ciliegie denocciolate, zucchero a velo Sbattere a crema 2 uova con 100g di zucchero; diluire con l’olio e il latte, unirvi la farina setacciata con il lievito ed amalgamare bene Continua a leggere..

Nuggets di pollo  I nuggets di pollo sono un piatto a base di piccole polpette di pollo, che vengono passate in una speciale pastella e poi fritti. I nuggets di pollo nascono come cibo servito nei fast food ed arrivano dall’America ma sono diventati sempre più famosi e popolari anche nel resto del mondo. I Continua a leggere..

Gelato artigianale all’amaretto Questa ricetta su come fare il gelato artigianale all’amaretto è una delle ricette di mia mamma. Lei preparava gelato in quantità per figli e nipoti e veniva “spazzolato” in pochi minuti.  Per preparare il gelato artigianale è necessario preparare una “base” che viene preparata un giorno prima in modo che possa raffreddarsi in in Continua a leggere..

La ricetta l’ho vista da lei proprio ieri e la tentazione di provarla è stata immediata, d’altronde ero rimasta senza una briciola di dolce per il dopo cena, inoltre avevo in dispensa del latte condensato che volevo consumare a breve. Junio lo divora a cucchiaiate, ma essendo lui in montagna dovevo trovare una soluzione alternativa. Continua a leggere..

Scents, colors and flavors, spicy that will brighten the palate and joy for the eyes. Ingredients for 4 people:4 turkey breast sliceshalf a cup of whole milk1 and a half teaspoon of turmeric1 cardamom berry20 grams of butter1 clove of garlicsalt MethodTake the turkey slices and beat them with a meat mallet. Cut them into Continua a leggere..

I pancakes integrali al caffè sono delle frittelle soffici che si preparano in poco tempo e sono sicuramente molto adatti alla colazione. Li ho preparati una mattina in cui avevo proprio voglia di sperimentare qualcosa di nuovo, così mi sono messa all’opera e ho modificato un po’ la ricetta, ovviamente partendo da quella originale. Non Continua a leggere..

Ingredienti: 400g carne macinata di manzo, 100g salsiccia sbriciolata, 1 uovo, 60g grana grattugiato, 100g pane a cubetti, 60ml latte, 350g peperoni rossi a listarelle, 40g cipolla tritata, 3 rametti di timo, 1 spicchio d’aglio, noce moscata, olio, sale Mettere ad ammollare il pane nel latte. Riunire in una padella i peperoni con la cipolla, Continua a leggere..

Una ricetta facilissima e veloce, quella della clafoutis, un dolce di origine francese a base di uova, frutta e latte. Ho pensato di proporre questa ricetta per tutte quelle persone, e sono ormai molte, che non hanno un buon rapporto con le farine, in particolare con il glutine. La clafoutis è veramente di facile realizzazione, Continua a leggere..