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Quando la mattina apriamo le persiane del Bistrot qualche volta sulla panchina di fronte, tra vasi e lanterne, ad aspettarci insieme all’alba, c’è il muso arancione di un gatto pigro che si anima col profumo del primo caffè… E’ il primo cliente della giornata, non prenota né concede appuntamenti perché sa benissimo che la sua Continua a leggere..

Un soufflé davvero speciale. Da provare! Porzioni: 4 porzioni Tempi di preparazione: 20 minuti Tempi di cottura: 30 minutiDifficoltà: facile Ingredienti Preparazione 1 grosso cavolfiore 80 g di burro 50 g di farina 1/2 litro di latte 50 g di parmigiano grattugiato 4 uova sale pepe Procedimento: Lavate e lessate il cavolfiore; passatelo al setaccio, Continua a leggere..

Seguo BakeOff Italia dalla prima edizione,prendo spunto per idee e ricette per preparare dolci e,da quest’anno,anche salati. L’anno scorso i pasticcieri amatoriali prepararono il “Surprise PlumCake”:un classico plumcake con uno scenografico cuore in ogni fetta. Il dolce mi piacque moltissimo,ed ho voluto prepararlo per la mia famiglia con un cuore azzurro come il colore della Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina di castagne, 300ml latte, 100g zucchero di canna, 400g ricotta, 100g zucchero, 30ml limoncello, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a velo Mescolare la farina di castagne con lo zucchero di canna e un pizzico di sale; diluire a filo con il latte, sbattendo bene per non  formare grumi. Versare Continua a leggere..

Don Fabrizio, il principe di Salina (Burt Lancaster): “Noi fummo i gattopardi, i leoni. Chi ci sostituirà saranno gli sciacalletti, le iene. E tutti quanti, gattopardi, sciacalli e pecore, continueremo a crederci il sale della terra.” dal film Il Gattopardo, 1963      Il timballo era servito spesso nei pranzi importanti negli anni 70/80, ed Continua a leggere..

Avete mai pensato di fare il gelato ai fichi? Devo essere sincera, il gusto spesso lo avevo visto nelle gelaterie, ma sapeva di chimico, quindi non ho mai pensato si potesse usare il frutto vero e proprio per fare il gelato, ma solo con estratti e altre schifezze varie. E invece ho scoperto che si Continua a leggere..

Oggi vi invito a provare una ricetta buonissima, La parmigiana di melanzane, piatto della tradizione napoletana, in versione light e vegan. Una parmigiana di melanzane vegan che potrete servire come contorno o come piatto unico…il successo è assicurato ;-) INGREDIENTI per circa 4 persone: 2 melanzane 350 gr circa di passata di pomodoro 1 spicchio di Continua a leggere..

Cheesecake al forno con latte condensato, profumo di limone e lamponi …un dolce di riciclo, creato perché erano avanzati dei prodotti nel realizzare la torta per la festa di compleanno di Andreea. Niente si butta ma tutto si trasforma…i biscotti secchi per fare il fondo c’erano e, per la crema, ho mescolato il latte condensato rimasto, il Continua a leggere..

In questi giorni piovosi, in cui il freddo si fa strada nelle nostre case, viene voglia di restare sotto alle coperte, con un tè caldo e chi si ama affianco. E con quel tè ci sta proprio bene una ciambella, classica, semplice, ma con quel tocco in più.. quel tocco che solo il cioccolato può Continua a leggere..

Sorbetto al Caffè Ingredienti: 50 gr di zucchero, 60 gr di caffè congelato (oppure 60 gr di ghiaccio e 1 cucchiaino di caffè solubile), 200 gr di latte congelato. Preparazione: Mettere nel boccale lo zucchero, polverizzare 10 sec. vel. Turbo. Aggiungere il latte e il caffè congelati, mantecare 15 sec. vel.7. Posizionare la farfalla, il misurino e Continua a leggere..