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Mi piace avere tutto sotto controllo, soprattutto in cucina. Aprire la dispensa e vedere tutto allineato secondo un mio codice; poter prendere le cose senza neanche guardare dove metto le mani.Un esempio? Quando mi serve il barattolo della farina 00 so che si trova al centro di tre barattoli: alla sua destra c’è quello della Continua a leggere..

Il  budino di riso è una delizioso dolce al cucchiaio di origine inglese. Può essere servito sia caldo che freddo, in base alla stagione in cui viene preparato: nella versione calda sarà pià morbido e cremoso mentre, nella versione fredda, sarà più compatto. Il budino di riso si può gustare a colazione caldo oppure può Continua a leggere..

Le pastarelle  sono un dolce tipico della tradizione molisana. La ricetta è semplice come erano semplici i dolci di una volta. Si possono mangiare a colazione inzuppati nel latte, oppure a merenda con una tazza di tè. Ingredienti 500 g di farina 100 g di olio di  semi  200 g di zucchero 15 g di ammoniaca per dolci Continua a leggere..

Non c’è autunno senza cioccolato! Anche per me che non sono proprio una vera appassionata, una che non  può farne a meno, appena le temperature calano e le giornate si accorciano, ecco che arriva la voglia di cioccolato! E’ innegabile,  il cioccolato e il cacao ci mettono di buon umore e non è solo perchè Continua a leggere..

Polenta concia ricetta valdostana La polenta concia ricetta valdostana è un piatto squisito e molto nutriente. Concia vuol dire condita. La farina di mais si fa cuocere in latte e acqua. A  fine cottura in questa particolare polenta vengono aggiunti dei formaggi tipici di questa regione come la Fontina e la Toma. Poiché questo primo Continua a leggere..

La crema pasticcera all’arancia con Bimby e senza Bimby è una variante molto golosa e profumata della classica e famosissima crema pasticcera. E’ una crema facilissima da preparare, che può essere utilizzata in mille modi diversi, dalla preparazione di un semplice e goloso dolce al cucchiaio alla farciture di torte e crostate e, perchè no, Continua a leggere..

L’idea di provare a fare i croissant interamente a casa mi balenava in testa già da un pò ma mi ha sempre frenata la paura di dover fare la sfogliatura e le pieghe con il burroIeri finalmente ho preso coraggio e mi sono buttata e, visto che le cose “semplici” non fanno per me ho Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! oggi vi propongo un dolce golosissimo: la ciambella Giotto! Per chi non li conoscesse i Giotto sono dei cioccolatini della ferrero che si trovano qui in Germania.  Potete semplicemente sostituirli con i ferrero rocher.  Questo dolce è una semplice ciambella al cioccolato fondente al cui interno è Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina manitoba, 170g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 70g burro, 100g zucchero, 1 uovo, 100ml latte, 1 cucchiaino essenza di vaniglia, 2 cucchiai granella di zucchero, latte Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il latte tiepido e lo zucchero, unirvi la farina, il burro fuso, la vaniglia e l’uovo; azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

Ho seguito la ricetta fatta e rifatta delle Torta di mele e cannella pero questa volta ho usato le pere, cannella e cioccolata. Ingredienti: Per uno stampo da 20 cm di diametro 220 g di farina 00 130 g di zucchero semolato 2 uova 100 ml di latte intero  50 g di burro fuso 16 Continua a leggere..