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Tempo esecuzione: 20 minuti Ingredienti: 90 gr. farina di cocco qualche cucchiaio di latte di cocco 60 gr. zucchero a velo una manciata di gocce di cioccolato  Esecuzione: Accendere il forno a 160°. In una terrina mettere la farina di cocco, il latte di cocco, le gocce di cioccolato e lo zucchero a velo e incorporare Continua a leggere..

Crocchette di zucca, patate e carote sono un contorno ricco e saporito. E’ un modo veramente goloso per far mangiare le verdure ai nostri bambini. E’ vero che bisognerebbe preferire cotture più leggere e sane, ma una volta ogni tanto anche una buona frittura ci può stare. Come ben sapete le crocchette sono un modo Continua a leggere..

E’ da più di un mese che non pubblico una ricetta. Mi sono presa un “mese sabbatico”, un periodo di riflessione e di vacanza dal blog! Non vi preoccupate, non ho mai pensato di abbandonarlo. Mi emoziono ogni volta che carico la pagina perchè è una cosa tutta mia che ho costruito pian piano nel Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 150ml latte, 130g zucchero, 150g burro, 80g cioccolato fondente a pezzetti, 3 tuorli, 1 uovo, 470g fragole a dadini, 250g yogurt greco ai pistacchi, 60g zucchero di canna, sale, zucchero a velo Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e il latte tiepido, Continua a leggere..

Se state cercando un semifreddo diverso dal solito, facile e gustoso, il Tiramisù alle Pesche e Pavesini fa esattamente al caso vostro! E’ ottimo per ogni occasione, soprattutto come dessert dopo pasto. Si prepara utilizzando i classici ingredienti e strumenti per preparare il tiramisù che tutti conosciamo. Utilizzeremo i Pavesini al posto dei savoiardi ed Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina di farro, 100g semola rimacinata, 150g mirtilli frullati, 170g speck a dadini, 400ml latte, 200g panna da cucina, 80g parmigiano grattugiato, 1 ciuffetto di salvia, mirtilli, olio, sale, pepe Mescolare le farine con i mirtilli frullati, diluire a filo con 200ml di acqua tiepida, manipolando il tutto a lungo, fino ad ottenere Continua a leggere..

Molto spesso mi chiedete consigli in merito alle colazioni del mattino o alle merende pre-allenamento. Ho sempre risposto personalmente ad ognuno di voi ma iniziate ad essere veramente in tanti.  Per questa ragione ho pensato che potesse essere utile una sorta di post con varie combinazioni ed idee diverse da poter prendere spunto per i Continua a leggere..

Il pancarrè arrotolabile senza glutine è un sogno che si realizza per far fronte con dignità ad ogni pic nic che si rispetti!Diversi anni fa utilizzavo questa ricetta, la migliore provata fino ad allora e nel post vi spiego anche procedimenti, miscele e fonti da cui proviene la ricetta.Oggi purtroppo almeno 2 di quei mix Continua a leggere..

La pasta con le zucchine e fiocchi di latte è un primo piatto leggero, cremoso e davvero molto gustoso. Ha un sapore delicato ed è un primo piatto completo ed equilibrato, essendo preparato con pasta rigata integrale, zucchine e i fiocchi di latte, che sono leggeri e apportano pochi grassi. E’ quindi un piatto perfetto Continua a leggere..

     Caulat o cavolat  oppure caulatt ricetta lombarda   data da pochi ingredienti freschissimi la merenda di una volta        un dolce al cucchiaio semplice  da preparare  ma con attenzione                 una sorta di crema inglese senza farina con uova, latte o panna e zucchero   Continua a leggere..