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È una torta vera, è senza lattosio, è senza glutine ed è davvero buonissima. Non c’è trucco non c’è inganno! Da quasi un mese ho dovuto eliminare anche il glutine dalla mia alimentazione, non era sufficiente solo il lattosio. Il lato positivo è che finalmente non sto più male ogni volta che mangio, il lato Continua a leggere..

Un dolce veloce per il vostro pranzo della domenica o per l’imminente Carnevale (si sa che è la festa dei dolci fritti), o magari per passare un pomeriggio in dolcezza con i vostri cari. Gli ingredienti sono: 250 g di ricotta, un uovo e un tuorlo, 100 g di zucchero, 150 g di farina, buccia Continua a leggere..

Queste ciambelle fritte nell’olio e ricoperte di zucchero semolato erano un tempo un dolce tipico del Natale e del Carnevale. Ho scritto erano ma sarebbe giusto dire sono giacchè ormai si preparano tutto l’anno.In Calabria questa antichissima ricetta prende nomi diversi a seconda del territorio: cullurielli, cuddrurieddri, cuddura e si può trovare anche nella versione Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 100ml acqua, 20ml olio, 20g zucchero, 1 formaggella cuor di valle (400g), 4 fette di prosciutto cotto (120g), 300g zucca a dadini, 1 spicchio di aglio, origano, noce moscata, latte, olio, sale Mettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, l’olio, la farina Continua a leggere..

Cuori di brioche Ricetta di Rosanna Procopio Ingredienti 700 g. di farina (metà 00 e metà manitoba) 150 g. di zucchero 2 uova intere 75 ml di olio di semi 1 bustina di vanillina 250 ml di latte tiepido 3 cucchiaini di polvere d’arancia mezzo cubetto di lievito di birra. Preparazione Sciogliere il lievito nel latte Continua a leggere..

Siamo nel periodo di carnevale e ogni tanto bisogna friggere no??? Almeno in questo periodo abbiamo la scusa….. Questo dolce, mi ricorda tanto la mia nonna, perchè lei spesso a merenda mi preparava le mele fritte ( anche quando non era carnevale)….io ero felicissima, come ben voi sapete io sono una super golosona…..comunque qui c’e’ Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 2 uova, 140g zucchero, 100ml olio di semi, 40ml latte, 7g lievito per dolci, 300g confettura all’uva fragola (la mia, leggi qui), sale Riunire in una ciotola la farina con il lievito, 100g di zucchero, mescolare e aggiungere i tuorli, l’olio, il latte, impastando velocemente fino ad allestire un impasto morbido ed Continua a leggere..

In occasione della Festa di San Valentino, vi propongo una ricetta dolce davvero irresistibile! I cupcakes sono dei dolcetti realizzati per la prima volta in America e sono composti da una soffice base di muffin, ricoperta da una deliziosa e scioglievole crema. Da molti anni ormai i cupcakes vengono preparati anche in Italia; esistono tantissime Continua a leggere..

Una perfetta torta da servire con il the della merenda o da inzuppare nel latte la mattina. Resterete sorpresi all’aroma di questi due ingredienti messi assieme!   Ingredienti (per una tortiera a ciambella da 24cm di diametro): 150g di farina 0 150g di farina di castagne 100g di farina integrale o di farro 30g diContinue Continua a leggere..

Il Carnevale è iniziato e per festeggiare ho voluto riprendere una ricetta della mia infanzia, rigorosamente al forno, perchè: ”ai bimbi non va bene il fritto per te le ciambelline con l’uvetta”  mi dicevano, io piangevo un po’ perchè le chiacchere fritte con lo strutto mi piacevano tanto, ma poi mi rassegnavo anche perchè le ciambelline Continua a leggere..