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La crema al pistacchio è una dolce variante della crema pasticcera, ed è perfetta per farcire pan di spagna, torte, bigné o anche da gustare al cucchiaio. E’ molto facile da preparare, la si fa in pochi minuti e gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono pochi e semplici.   4 tuorli d’uovo 500 Continua a leggere..

Ogni volta che decido di fare ordine nella libreria dedicata ai ricettari, parto con l’intenzione, apparentemente ferma ed irremovibile, di liberarmi di quei volumi che da tempo non consulto. Ma, alla fine, non lo faccio mai, non me lo dice il cuore. E per fortuna, aggiungo, perché l’ultima occasione in cui mi sono impegnata in Continua a leggere..

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Ingredienti: 200g farina OO, 100g cioccolato fondente a pezzetti, 40g zucchero, 30ml liquore alla gianduia (il mio, leggi qui), 30ml olio di semi, 20ml latte, 7g lievito per dolci, 1 uovo, olio per frittura, zuccheroMettere nel mixer la farina con il lievito, l’uovo lo zucchero, l’olio, il liquore, il latte, azionare l’apparecchio fino al formarsi Continua a leggere..

Nato come abbinamento per accompagnare un dolce secco, il cioccolaccio è la crema al cioccolato perfetta nel periodo carnevalesco: vi immaginate come sarà intingervi le chiacchiere, appena preparate seguendo la nostra ricetta? Buona preparazione! Ricetta cioccolaccio, con il Bimby Ingredienti:  300 g di zucchero, 100 g di cacao amaro, 100 g di cioccolato fondente, 60 Continua a leggere..

Par che ognun di Carnevale a suo modo possa far; par che ora non sia male anche pazzo diventar. Viva dunque il Carnevale, che diletti ci suol dar. Carneval che tanto vale, che fa i cuori giubilar. (Carlo Goldoni) Il periodo più fritto dell’anno è arrivato! Febbraio è il mese del carnevale, delle maschere, dei Continua a leggere..

Quando a casa parlo di fesa di tacchino o petto di pollo, mio figlio è entusiasta perché sa che preparerò la carne con la cremina cremosa (come la chiama lui!).Grazie alla presenza del latte, la fesa di tacchino risulterà morbida e gustosa.La fesa di tacchino al latte è una ricetta di famiglia, una ricetta che piace ai piccoli e anche ai grandi Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 100g miele di acacia, 200g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 250ml latte fresco, 70g burro, la scorza grattugiata di 1 limone, olio per frittura, sale, zucchero a veloSciogliere la pasta madre con il miele nel latte tiepido e versarla nell’impastatrice; unirvi la farina, il burro fuso e intiepidito, la scorza del Continua a leggere..

Monte Cristo sandwich: la ricetta del panino americano semplice e goloso INGREDIENTI   PANE IN CASSETTA 6 fette • 43 kcal PROSCIUTTO COTTO 150 gr • 43 kcal FORMAGGIO MORBIDO 150 gr • 402 kcal UOVA 3 • 380 kcal LATTE 1 bicchiere • 286 kcal SALE FINO q.b. • 21 kcal MAIONESE q.b. • Continua a leggere..

Latte vegetale: qual è il migliore? Non so voi ma a colazione, non riesco a fare a meno del latte caldo, che sia un cappuccino o un porridge. Da qualche mese ho abolito il latte intero/scremato per ridurre il consumo di lattosio, ormoni animali e caseina. Pertanto, sono passata alle alternative vegetali, inizialmente con il Continua a leggere..