Tag Archives: impasto

Mini panini con germe di grano e lievito madre Ingredienti : 500 g di farina 25 g germe di grano 200 g di lievito madre 300 ml di acqua 3 cucchiai olio 2 cucchiaini sale 1 cucchiaino e mezzo miele Preparazione :1. Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore della planetaria e farli lavorare per circa Continua a leggere..

La focaccia alle mandorle con cipolle rosse caramellate ha ingredienti semplicissimi, forse i più semplici della cucina italiana, ma..forse è proprio questa sua semplicità che la rende così buona. Lo ammetto: tra il dolce e il salato, io preferisco di gran lunga il salato..davanti ad una pizza, ad una focaccia, ad una pizza rustica o Continua a leggere..

Ciao Amici, purtroppo il lavoro non mi permette di aggiornare il blog come vorrei ma appena posso condivido con voi le nostre ricettine :) Quella che vi propongo oggi è un grande classico della cucina italiana ovvero GNOCCHI AL RAGU’: non per vantarci ma sono venuti davvero buoni, anzi ottimi, in pratica i nostri amici Continua a leggere..

Ingredienti 200 g di farina 100 g di burro 2 uova 3 tuorli Pizzico di sale 250 g di broccoli sbollentati 250 ml di panna fresca 50 g di parmigiano grattugiato 50 g di pecorino 60 g di gherigli di noce 40 g di cubetti di pancetta affumicata Preparare un impasto mescolando in una terrina Continua a leggere..

Frittelle del luna park, ricetta senza lievitazione Frittelle del luna park, ricetta senza lievitazione Ingredienti per 7 frittelle del luna park farina 00, 250 g acqua, 150 g lievito per dolci, 8 g (mezza bustina) zucchero, 2 cucchiaini olio, 1 cucchiaino sale, un pizzico zucchero q.b. per decorare olio per friggere, q.b. Preparazione In una Continua a leggere..

Spinacine di Pollo con Cuore di Scamorza di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Spinacine di Pollo con Cuore di Scamorza di Gloria KitchenUSA Spinacine di Pollo con Cuore di Scamorza di Gloria KitchenUSA Ingredienti per 6 Spinacine 150 g Spinaci lessati strizzati  2/3 Fettine Carne Pollo 4 Fette Pane in Cassetta Continua a leggere..

Ed ora che ho provato a cucinare anche il pan bauletto con la pasta madre di sicuro non comprerò mai più il pancarré confezionato con quel suo odore alcolico così chimico. Questo invece è profumato, e soffice, si mantiene morbido per giorni ben chiuso nel sacchetto di carta e si può anche affettare e congelare.  INGREDIENTI per 3 panbauletti:  250 grammi di Continua a leggere..

INGREDIENTI Per la frolla 250 gr di farina 00 125 gr di zucchero 125 gr margarina 1 uovo 1 limone – la scorza 1 cucchiaino di lievito Per la crema 50 gr di zucchero 1 uovo 1 limone – la scorza 25 gr di farina 00 250 gr di latte Per la guarnizione 2 mele Continua a leggere..

Per festeggiare il compleanno di mio marito siamo andati in vacanza, per la prima volta in 4, in Val Casies, una splendida vallata verde dell’Alto Adige. Alloggiavamo in un tipico maso tirolese, e, oltre ad un’atmosfera calda e famigliare, abbiamo potuto assaporare profumi e sapori della cucina contadina. La cosa che maggiormente abbiamo apprezzato, senza Continua a leggere..

Ingredienti per l’impasto degli gnocchi: 1 kg e 400 g di patate 400 g di farina di farro Ruggeri, più la farina per il piano di lavoro 1-2 uova sale fino Ingredienti per la crema di broccolo romano e patate: 1 broccolo romano 1 patata media 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona sale  olio Continua a leggere..