Tag Archives: impasto

Queste spinacine sono diverse da quelle che avevo precedentemente preparato (le trovate in questo post)per un paio di particolari, in primis ho usato spinaci crudi e non cotti, non ho messo pangrattato nell’impasto e nella fase della panatura non ho usato l’uovo. La crosticina c’è, ma è delicata e sottile, diciamo che è l’ideale per Continua a leggere..

Raviolotti o panzerotti raviolo Hai voglia di uno stuzzichino goloso ?  I  raviolotti o panzerotti raviolo sono quello che ci vuole per te. 250 grammi di farina manitoba 75 grammi di lievito naturale 115 millilitri di latte 20 millilitri di olio extra vergine d’oliva 6 grammi di sale 1 cucchiaio di miele per la farcitura mozzarella prosciutto cotto salsa di pomodoro Continua a leggere..

Gli “squisiti” sono dei biscotti tipici della provincia ragusana: li ho presentati altre volte in diverse varianti ma quella di oggi è una dolcissima novità. Ho utilizzato infatti la farina di carrube che conferisce ai biscotti un aroma e un colore splendidi. Eccovi gli ingredienti: 400 g di farina 00, 100 g di farina di Continua a leggere..

I biscotti semplici al profumo di limone sono dei dolcetti che non dovrebbero mai mancare in casa. Sono facilissimi da preparare ma molto gustosi, adatti alla prima colazione o per una sana merenda. Sono molto friabili e croccanti, quindi molto adatti all’inzuppo.     Ingredienti: 250 gr. di farina di grano tenero biologica 100 gr. Continua a leggere..

Ci sono giorni in cui si ha bisogno di un dolce semplice, di quelli che si preparano alla vecchia maniera, come si faceva come quando eravamo bambini. Quei dolci preparati in un’unica ciotola, senza strumenti particolari. Quelli che riuscivi persino a trovare soddisfazione già leccando l’impasto dal cucchiaio. Ce ne vorrebbero di più di dolci Continua a leggere..

Brioche come quelle del bar si si proprio quelle avete capito bene, morbide, profumate e sofficissime, adatte in qualsiasi momento della giornata. Per me ogni occasione è buona per prepararle, da quando ho provato questa ricetta le faccio spesso e finiscono subito. Le Brioche come quelle del bar sono ottime gustate semplicemente spolverate con zucchero Continua a leggere..

Immancabili sui buffet, dai compleanni alle Comunioni. Forse i più chic storceranno il naso, ma io i cornettini salati, che siano di moda o meno, li trovo onnipresenti ovunque. Ma voi li fate? Li comprate già fatti al panificio di fiducia? Noi li facciamo in casa, o meglio: Barbara li fa e io provvedo al Continua a leggere..

Ma se la vita fosse semplice come preparare una crostata non sarebbe un mondo migliore?? Dato che oggi è il compleanno della mia mamma le voglio dedicare il suo dolce preferito, la crostata! Un dolce semplice, classico, ma instancabile! Non so voi ma io ho un vero e proprio debole per la crostata, forse non Continua a leggere..

Ecco sfornata la quiche al cacao con melanzane ! Questa non è una mia ricetta, ma una delle tante presenti nel libro “Torte Salate“, l’ho scelta per il suo abbinamento cioccolato e melanzane, avrei potuto sceglierne altre, tutte gustosissime ma questa è solo la prima infornata! Questa ricetta è di Alessandra Gennaro  una delle 100 foodbloggers  e Continua a leggere..

L’ensaimadas è un dolce tipico e originario dell’isola di Maiorca ma molto diffuso e conosciuto anche in Argentina.Il suo impasto simile a quello di una brioche viene steso in uno strato molto sottile e cosparso di strutto, arrotolato e avvolto su se stesso fino a formare una spirale.Io anziché usare lo strutto ho preferito spalmarlo con Continua a leggere..