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L’impasto per brioches è una preparazione di base perfetta per ottenere delle brioches fatte in casa buone e soffici come quelle del bar. Oggi vi svelo tutti i trucchi e i consigli che servono a preparare un impasto brioche degno di nota. Vi assicuro che una volta che preparerete le vostre brioches sarà amore al primo morso. Continua a leggere..

  Fare la Pasta Fresca all’Uovo in casa è storia antica, ma oggi a causa del tempo che pare non sia mai abbastanza, sono ben poche le donne che si dilettano a fare un piatto di tagliatelle con la pasta fatta in casa. Vi assicuro care amiche che ci vuole meno tempo a fare in casa Continua a leggere..

Pizza fritta dolce senza glutine, una ricetta antica Siciliana, che preparavano le nonne con l’impasto della pizza. Buonissima! Prossima volta proverò anche a farcirle con i salumi. La ricetta della pizza fritta dolce è davvero molto semplice e veloce. Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ”  Zero glutine…100% Bontà “ Seguimi anche su Continua a leggere..

La ricetta della torta al mascarpone e caffè Una deliziosa versione della torta al caffè con l’aggiunta del mascarpone.  Una ricetta facile e veloce per realizzare un dolce da forno soffice e perfetto per la prima colazione. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 40 minuti. Ingredienti necessari 3 uova 50 grammi Continua a leggere..

Fugassa veneta o focaccia veneta è un dolce lievitato tipico del periodo di Pasqua, adatta da portare fuori anche per la classica scampagnata di pasquetta. La ricetta è simile alla colomba pasquale. ma la forma della fugassa è quella del panettone, una ricetta che veniva preparate dalle famiglie meno agiate, per questo motivo molto meno ricca di Continua a leggere..

  La torta Pasqualina è una specialità della cucina ligure preparata nel periodo pasquale. La ricetta è molto antica, risale addirittura al 1400; in quel tempo,  consisteva in un rustico composto da 33 sfoglie di pasta matta (tante quante gli anni di Cristo), un ripieno di bietole (o spinaci), ricotta, uova e parmigiano. Oggi la Continua a leggere..

 Fiadoni abruzzesi  Ingredienti per l’impasto 500 gr farina 00, mezzo bicchiere vino bianco , mezzo bicchiere olio evo, 2 o 3 uova , Un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno 5 uova e 900 gr di formaggio misto grattugiato Io ho fatto questa proporzione 400gr rigatino grattugiato,  300 gr pecorino grattugiato,  200 gr parmigiano Continua a leggere..

  Questo è quello che vedo al mattino quando apro le finestre, la primavera è sbocciata tutta d’un colpo… un’esplosione di fiori e di colori, starei ore e ore ad osservare, se non fosse per il consorte che strepita dicendomi che ha già preparato la colazione e sta diventando tutto freddo… Oggi ho rifatto un Continua a leggere..

‘U mucceddatu è un pane rituale dalla forma intrecciata che ricorda la corona di spine che cinge il capo di Cristo, tipico della Pasqua calabrese. A Stilo, dove prende il nome di gucciadatu, i fedeli lo portano in processione il sabato santo appeso a una croce di legno. Nel crotonese, dove prende il nome di Continua a leggere..

  Oggi prepariamo insieme una focaccia tanto buona quanto semplice da realizzare: non serve il cappello da chef, o fare pieghe e procedimenti strani, si impastano tutti gli ingredienti, si fa lievitare fino al raddoppio e ancora un’ora dopo aver steso la focaccia; poi si condisce  con una ricca salamoia e via in forno. Io Continua a leggere..