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Scugnizzi di pizza fritta Scugnizzi di pizza fritta, uno sfizio servito come antipasto dalle pizzerie napoletane. Si tratta di impasto della pizza fatto a forma di bastoncini e fritto, il tutto condito con pomodorini, basilico, olio e scaglie di parmigiano, una vera delizia. Perfetti come finger food per stupire gli amici con qualcosa di diverso Continua a leggere..

La pasta verde fatta in casa con e senza uova La pasta verde fatta in casa è una pasta colorata di grande effetto. Qualsiasi forma voi darete alla pasta, fettuccine, tonnarelli, cannelloni etc.. otterrete un effetto strepitoso e piatti molto particolari. Vi propongo tre dosaggi di farine uova e spinaci lessi a seconda della tipologia Continua a leggere..

Se adorate il pane in cassetta o pan carrè o pan bauletto dovete farlo assolutamente in casa !! Questo pane è ideale per i Toast, sandwich, o un semplice pane e Nutella!! E’ una ricetta molto semplice e il pane si conserva per qualche giorno! Fate attenzione non vi piacerà più quello comprato heheh!!! Come Continua a leggere..

Uno squisito impasto a freddo di cioccolato, avocado e ricotta per dare compattezza alla mousse. Questo raffinato dessert non è solamente delizioso, ne senti pure la leggerezza. Un lusso…  poter assaggiare questa golosissima e sensuale mousse e non sentirsi appesantiti. Un’altra caratteristica di questa ricetta,  la facilità di preparazione adeguata ad una cena con ospiti, Continua a leggere..

I bombolini sono dei dolcetti fritti gustosi, da servire in qualsiasi periodo dell’anno, che s’ispirano ai famosissimi e conosciutissimi bomboloni. Li ho preparati usando il mio fedele lievito madre, dopo aver letto la ricetta sul libro dedicato interamente alla pasta madre di Riccardo Astolfi. Non solo sono stati semplici da preparare, ma sono andati anche Continua a leggere..

L’idea per questo sformato mi è venuta dalla necessità di consumare un bel pò di broccoli relegati in frigo. Una parte era stata utilizzata con la pasta, una parte in insalata  e il resto? Non volevo niente di complicato, ma un piatto semplice, leggero e veloce. Una visita  ad internet ed ho risolto tutto. Questo Continua a leggere..

 Minicroissant, buonissimi. 32 cornettini ottimi per feste e altro. ingredienti per 32 minicroissant 500 g di farina(anche  metà 00 metà manitoba) 200 ml di acqua 50 ml di latte 15 g di sale 100 g di zucchero 1 cubetto  di lievito di birra 50 g di olio di semi  VERSIONE BIMBY mettere acqua,latte,zucchero e lievito Continua a leggere..

L’accoppiata zucca e puntarelle è ottima, da una parte la dolcezza della zucca e dall’altra l’amarognolo delle puntarelle. Un piatto saporito che regala contrasti di sapore molto forti. Ingredienti (4 persone) 600 gr di polpa di zucca 200 gr di farina 1 uovo 250 gr di puntarelle pulite 80 gr di mandorle 1 scalogno 1 Continua a leggere..

  La di Ricetta di oggi la dovevo postare da tempo. È rimasta li proprio per potervela proporre adesso che sono ancora azzoppata e non riesco molto a cucinare, ma soprattutto a fotografare come vorrei… È una ciambella all’acqua sofficissima e leggera, adatta a colazione . La ricetta base e’ di Adelaide Melles, ma prendendo Continua a leggere..

Fu proprio una dolce madeleine inzuppata in una tazza di tè caldo a risvegliare in Marcel Proust i ricordi della sua infanzia, divenendo così il catalizzatore della sua opera più importante, nonché capolavoro della letteratura universale: À la recherche du temps perdu. Per me, invece, sono state di certo una scoperta tardiva ma adesso… chi Continua a leggere..