Tag Archives: grano

 Acciuleddi, ma anche Trizzas, Montecados, Urilettas: tanti nomi per un dolce fritto di carnevale tipico della Sardegna.L’impasto può essere considerato simile a quello delle più celebri (in continente!) chiacchiere o frappe, che si servono principalmente spolverate di zucchero al velo, mentre gli Acciuleddi, che prevedono farina di grano duro e strutto per l’impasto, una volta Continua a leggere..

Pane con semola rimacinata di grano duro – Ricetta con Li.Co.Li.  Difficoltà: media  Tempo esecuzione: 16h L’articolo Pane con semola rimacinata di grano duro – Ricetta con Li.Co.Li. – 15h lievitazione proviene da Le ricette di Vitto.

Da oggi si riprende amici… è passato un bel po di tempo dall’ultimo post e mi giustifico dicendo che nel frattempo ho aperto un bed and breakfast, cresciuto una bimba e non contenta ne ho fatta un altra ❤. Approfitto della stagione invernale per riprendere a scrivere e pubblicare ricette semplici, naturali e soprattutto buone Continua a leggere..

Ingredienti : 1 rotolo pasta sfoglia rotonda 400 g grano cotto 1 yogurt agli agrumi scorza grattugiata di 1 limone 250 g ricotta 1 pizzico di sale 50 g gocce di cioccolato 100 g zucchero 3 uova Preparazione : Mettere il grano in una pentola insieme allo yogurt, lo zucchero, il sale e la scorza Continua a leggere..

Oggi preparo i giugetti con patate e ceci, una pasta in brodo, tipica della cucina povera della Romagna, ottenuta impastando dell’acqua con una miscela di farina di mais e di grano tenero;  tradizionalmente sono cotti in un brodo vegetale arricchito di fagioli, patate o ceci. […] L’articolo Giugetti, patate e ceci: la minestra contadina della Continua a leggere..

La torta di grano saraceno è un dolce tipico dell’Alto Adige, ma la mia versione è molto particolare perchè è senza zucchero. Come sapete, io sono molto attenta a questo argomento e, spesso, amo modificare le ricette per renderle a basso IG. Questa torta è già di per sè a indice glicemico piuttosto basso grazie Continua a leggere..

Friabili e croccanti, i biscotti che vi consiglio oggi sono realizzati con una frolla al grano saraceno, rustica e molto particolare e racchiudono una buonissima farcitura di marmellata di frutti di bosco. Potete realizzarli anche con altri gusti a piacere, ma la marmellata di frutti di bosco secondo me è quella che si sposa meglio Continua a leggere..

Ciao,  Come state andando con le preparazioni per le feste? Pensavo a cosa proporre questa settimana, tanti sono i piatti buoni che si offrono in questo periodo dell’anno, soprattutto con il freddo che è già arrivato in Palestina.  Non c’è meglio di una zuppa per me in questi momenti, anche perché a Julia, mia figlia Continua a leggere..

Questi funghi portobello sono ripieni di pane di grano duro, pecorino romano, aghi di rosmarino,  zenzero ed infine al composto è stato aggiunto l’uovo. Altri idee per i funghi ripieni: Funghi ripieni di zucca Funghi ripieni di crema di broccoli e caciocavallo Silano Ingredienti: 4  funghi portobello 30 g di pecorino romano 2 fette di Continua a leggere..

                                     La “cuccìa” è un dolce della tradizione siciliana legato ai rituali dedicati a Santa Lucia.  Si racconta che, probabilmente nel diciassettesimo secolo, una grave carestia avesse colpito le città di Siracusa e Palermo; il 13 dicembre, ricorrenza Continua a leggere..