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Friselle con fiocchi di latte, pistacchi, fichi, miele e timo
Adoro i fichi, peccato che si possono godere solo per poco tempo l’anno; mi piacciono mangiati in purezza o in combinazione nei dolci o nei salati. Questa volta ho optato la combinazione tra il gusto acidulo dei fiocchi di latte, la dolcezza dei fichi, del miele, il leggermente sapido dei pistacchi ed il profumo del Continua a leggere..
CREPES alle SUSINE e PISTACCHI
Ingredienti: 500ml latte, 250 farina OO, 3 uova, 750g susine rosse a dadini, 150g crema ai pistacchi, 100g zucchero, 40g burro, 16 fettine di susine rosse, 1 cucchiaio granella di pistacchi, zucchero a velo, burroMettere in padella le susine a dadini con il burro e 80g di zucchero, porre sul fuoco e rosolare a fiamma Continua a leggere..
Penne rigate agli Spinaci con Pesto di Nocciole Redonda e Funghi Champignon
Ingredienti per 2 persone: 180 g di Penne rigate agli Spinaci De Cecco 70 g di Pesto di Nocciole Redonda 60 g di Nocciole tostate sgusciate Redonda Funghi Champignon puliti e tagliati q.b. Olio extravergine d’oliva Sale fino q.b. Procedimento: Tritiamo le Nocciole Redonda a granella In una padella antiaderente tostiamo la granella di nocciole senza aggiungere l’olio, Continua a leggere..
Treccia con le pesche
Un dolce, neanche a dirlo, aiuta… Molto spesso, però, non c’è il tempo per realizzarlo: allora arrivo io in soccorso con la mia treccia con le pesche. Naturalmente la potrete realizzare con la frutta che preferite (albicocche, fichi, pere, mele): io ho usato le pesche perché in questo periodo sono mature e succose al punto Continua a leggere..
Nocciolini crunchy
Ma ne vogliamo parlare di quanto è golosa la nuova Nocciolata Crunchy Rigoni di Asiago versione crunchy?? All’interno tantissima granella di nocciola che la rende ancora più buona da gustare o a cucchiaiate (come facciamo noi!), o spalmata su di una fetta di pane a merenda, o a farcire un dolcetto rendendolo ancora più stragoloso. Io stavolta Continua a leggere..
Biscotti fossili
Biscotti fossiliIngredienti:80 g farina di castagne120 g farina di riso20 g di cacao100 g di zucchero a velo50 – 60 g di granella di nocciole170 g di burro1 uovozucchero di canna q.b.Procedimento:In una ciotola setacciare le farine, il cacao e lo zucchero a velo. Versare la granella di nocciole e mescolare. Aggiungere il burro ammorbidito Continua a leggere..
Strudel con fragole
Sto scrivendo la ricetta mentre riguardo il primo episodio della seconda stagione di Friends. Già, dopo la reunion degli attori trasmessa settimana scorsa su Sky, con mia figlia stiamo rivedendo la serie in lingua originale. Beh ogni tanto qualche battuta me la perdo ma sto rispolverando il mio inglese, del resto la mia insegnante di Continua a leggere..
***PLUMCAKE CON GRANELLA DI NOCCIOLE***
INGREDIENTI : Farina 300 g - Mascarpone 250 g – Panna liquida 200 ml - Zucchero semolato 100 g - Uova 3 - Granella di nocciola 90 g – Gocce di cioccolato 90 g - Bustina di lievito per dolci 1 - Aroma di vaniglia 1 fialetta . PROCEDIMENTO : In una ciotola mettere Continua a leggere..
Ventagli di sfoglia salati in friggitrice ad aria
Questa settimana vi proporrò due ricette molto simili nell’aspetto e nell’esecuzione ma la prima, quella di oggi, è salata mentre quella di giovedì sarà dolce; entrambe si preparano con pochi ingredienti e si cuociono in friggitrice ad aria. I ventagli di pasta sfoglia sono perlopiù conosciuti in versione dolce, da qualche anno mi diverto a Continua a leggere..
Ravioli integrali con ricotta e zucchine
Il tema di questo lunedì? La ricotta! Qui potrei giocare facile perchè in Sicilia la ricotta è la regina della pasticceria, però siccome devo anche attenermi al fil rouge che ci lega, ossia la leggerezza, Continua a leggere..