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Tempo di preparazione 50 minutiCottura 10 minutiIngredienti per 10 tacos250 g di farina; un pizzico si sale; 1 cucchiaio di olio e.v.d’oliva; 120 ml di acquaProcedimentoVersate tutti gli ingredienti in una ciotolaed impastate energicamente fino a quando l’impasto non risulta liscio ed omogeneo(aggiungere acqua se serve) Lasciar riposare per 15 minuti. Dividete l’impasto in 6 Continua a leggere..

Sono sincera, questa è una ricetta un pò elaborata (in particolar modo per le varie preparazioni di cui si compone), ma che vi darà tante soddisfazioni. Soprattutto quando sentirete i complimenti dei vostri commensali mentre gusteranno questo favoloso primo piatto. Il requisito fondamentale per la preparazione è essere in possesso di materie prime di qualità: Continua a leggere..

500 grammi di Farina, tipo 00 400 grammi di Burro 5 Uova 500 millilitri di Acqua 500 millilitri di Latte parzialmente scremato 6 Tuorlo d’uovo 10 grammi di Sale 60 grammi di Maizena 180 grammi di Zucchero 30 millilitri di Liquore Strega 1 pizzico di Zucchero a velo 24 Amarene sciroppate Preparare la pasta choux, Continua a leggere..

INGREDIENTI: 250 ml di acqua 60 gr burro panna montata  125 gr farina 3 uova; Sale; Crema pasticcera: 125 ml di latte; 1 tuorlo; 15 di maizena; 20 g di zucchero; 2 tocchetti di cioccolata fondente grandi; Scaldare l’acqua con il burro e un pizzico di sale. Appena raggiunge il bollore aggiungere la farina setacciata Continua a leggere..

Oggi, un dolce morbido, cremoso, avvolgente, ma soprattutto golosissimo! Questi piccoli parfait al cioccolato bianco e ricciarelli sono stati una sorta di esperimento. Dopo essermi innamorata di quel dolce elegante e voluttuoso quale è il parfait, non ho resistito alla sua versione bianca. Credetemi, è qualcosa di unico, e la croccantezza, unita all’intenso profumo di Continua a leggere..

Crostatine con confettura alla zucca Ricordate la Crostata con confettura di zucca e amaretti, era venuta molto buona e mi sono decisa di fare anche nella versione mini e di regalare qualcuna al signore che mi ha regalato della zucca, nel modo da ringraziarlo concretamente. Questa volta ho lasciato la confettura al naturale, senza aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti Farina di ceci (250 gr), sale, olio extravergine di oliva, acqua (1 litro) La panissa e è una ricetta legata alla tradizione ligure. Qualcuno, a nostro modo di vedere sbagliando, la definisce una farinata un po’ più spessa tagliata a pezzi . Ottima saltata o fritta , in qualche occasione viene servita aggiungendo delle Continua a leggere..

INGREDIENTI Per 10 persone PER LA FROLLA: 300 gr farina 00 100 gr zucchero 100 gr olio d’oliva 1 uovo 40 gr tuorli d’uovo 6 gr lievito vanillina sale scorza di mezzo limone PER LA CREMA: 200 ml acqua 300 mlcaffè estratto 2uova 1 tuorlo d’uovo 50 gr zucchero 40 gr maizena 75 gr cioccolato Continua a leggere..

Samantha Jones (Kim Cattrall): “L’uomo avrà anche scoperto il fuoco, ma la donna ha scoperto come giocarci.” dal film Sex and the city, 2008      Le adoro!!! Da quando le ho fatte le ho adorate!!! E non sono assolutamente difficili da fare! Ma la cosa più bella è che mi sono troppo divertita a Continua a leggere..

Il risotto alle nocciole e scamorza affumicata è un risotto cremoso e molto goloso. Un primo piatto profumato e sfizioso, con nocciole tostate e scamorza affumicata. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 100 gr di scamorza affumicata 50 gr di nocciole 1/2 bicchiere di vino bianco brodo vegetale (o dado) 1 scalogno qb Continua a leggere..