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Paccheri e primavera Paccheri conditi con fiori di zucca, porri, pomodorini ed erba cipollina, un primo piatto gustoso e veloce da fare. Ingredienti 500 gr. di paccheri un mazzo di fiori di zucca (circa una decina) 5 pomodorini 2 porri 1 mazzetto di erba cipollina 30 gr. di burro 30 gr. di olio extra vergine Continua a leggere..

Oggi vediamo come preparare una ricetta tradizionale della cucina toscana, il baccalà alla livornese. In una pentola adeguata per grandezza, meglio se antiaderente, mettere l’olio a fuoco vivace e, una volta caldo, far rosolare i filetti di baccalà fino a prendere una leggera doratura. A questo punto… The post Ricetta Baccalà Alla Livornese appeared first Continua a leggere..

Questo è il periodo giusto per preparare  il liquore  fragola e menta Ingreienti per un litro di liquore 500gr di fragole non troppo mature500gr di alcol a 95°600gr di zucchero500gr d’acqua Laviamo le fragole togliendo il picciolo verde e tamponiamole con carta assorbente. Mettiamole in un vaso di vetro che possa contenerle tutte, aggiungiamoci l’alcol,tappiamo Continua a leggere..

Sbriciolata di zucchine Sbriciolata di zucchine Sbriciolata di zucchine. Chi ha detto che la sbriciolata può essere solo dolce? Questa torta salata e’ perfetta da servire come antipasto finger food ai vostri amici (magari accompagnata da un calice di vino bianco secco) o da mangiare in ufficio durante la pausa pranzo; io adoro le torte Continua a leggere..

Composta di rabarbaro: una ricetta da provare! Con il suo sapore gradevolmente amaro e rinfrescante, il rabarbaro è perfetto per i dolci estivi e per chi ai dessert zuccherosi preferisce quelli di carattere Se siete tra coloro che trovano i dolci particolarmente zuccherosi troppo stucchevoli, la Composta di rabarbaro è proprio la ricetta che fa Continua a leggere..

Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 330 ml di birra scura. 80 gr di speck 50 gr di robiola 1 scalogno brodo (o dado) 30 gr di parmigiano grattugiato 30 gr di burro qb prezzemolo tritato qb sale qb pepe nero Preparazione Scaldare e/o preparate a parte il brodo. Tagliare lo speck in Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro“LUCY” “Capisco che era più giusto far entrare Matilde col piatto del pesce (come cucina bene lei!) e la tua Fulvia, quell’incanto di giovane donna che ti si è dedicata e ti ha fatto fare un bambino identico a mia figlia.” Il baccalà al pomodoro è un ottimo secondo di pesce,leggero e Continua a leggere..

Il risotto agli asparagi è un gustoso risotto da servire come primo piatto, in cui il riso mette bene in risalto il sapore unico degli asparagi.  Si tratta di un piatto tipico primaverile, quando gli asparagi sono di stagione e nel pieno del loro sapore. Li possiamo trovare freschi già nel mese di aprile e Continua a leggere..

ciambelline all’anice ricetta dosi per 6 persone ingredienti 250 g di farina bianca tipo 00 150 g di zucchero semolato 3 uova intere 50 g di burro 2 cucchiai di semi di anice sale fino 10 g di zucchero a velo farina e burro per la lavorazione preparazione fate sciogliere il burro in un padellino Continua a leggere..

Orecchiette al ragù di carne di cavallo Se vi chiedessero di pensare al piatto tipico pugliese a cosa pensereste? Certamente alle ORECCHIETTE AL RAGU’. Le orecchiette sono il simbolo più autentico della cucina pugliese, ma barese in particolare. L’origine del nome orecchiette deriva proprio dalla particolare forma di questa tipologia di pasta che assume appunto Continua a leggere..