Name: Paccheri e primavera
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Paccheri; 1 mazzetto Fiori di zucca; 5 Pomodorini datterini; 2 Porri; 1 mazzetto Erba cipollina; 30 g Burro; 30 g Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale

Paccheri e primavera Paccheri conditi con fiori di zucca, porri, pomodorini ed erba cipollina, un primo piatto gustoso e veloce da fare.

Adoro questi piatti con condimenti veloci, ma molto saporiti e profumati, un piatto che sa di primavera.

DifficoltàBassa
CostoMedio
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4 persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

400 gPaccheri
1 mazzettoFiori di zucca
5Pomodorini datterini
2Porri
1 mazzettoErba cipollina
30 gBurro
30 gOlio extravergine d’oliva
q.b.Sale

Preparazione dei Paccheri e primavera

Affettare sottilmente i porri e sistemarli in un’ampia padella con il burro e l’olio extra vergine d’oliva.
Farli andare a fuoco vivace per circa 5 minuti, mescolando.
Tagliare i pomodorini a piccoli cubetti ed unirli ai porri.
Far cuocere altri 5 minuti.
Privare i fiori di zucca del pistillo interno e tagliarli a striscioline, unirli al sugo, mescolare e spegnere subito.
Sminuzzare l’erba cipollina ed unire anche questa al condimento, mescolando.
Mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e quando raggiunge il bollore tuffarvi i paccheri.
Portare i paccheri a cottura, prelevare un mestolo di acqua di cottura e aggiungerlo al sugo.
Scolare i paccheri e farli saltare un paio di minuti nel condimento.