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INGREDIENTI: Per 6 persone 600 g di rigatoni burro Parmigiano Reggiano 5 dl di panna 200 g di prosciutto cotto besciamella PREPARAZIONE: Cuocete al dente i rigatoni, scolateli e disponeteli in una casseruola larga e bassa. Conditeli con burro, Parmigiano e crema di latte, poi rimettete la casseruola su fuoco moderato e mescolate con cura, Continua a leggere..

Ingredienti 125 g di farina burro e farina per le placche 250 g di zucchero sale 4 uova Portate a ebollizione, in un piccolo tegame un quarto di litro d’acqua, cui avrete aggiunto lo zucchero. Lasciate bollire lo sciroppo per un istante; quindi, spento il fuoco, gettatevi la farina e mescolate alla svelta fino a Continua a leggere..

Ormai la mania dei pancake è diventata virale, ogni mattina, mentre sorseggio il mio latte e caffè, apro Instagram e vedo immancabilmente foto di pile e pile di golose frittelle ricoperte di miele, frutta, cioccolato.. di tutto insomma! Allora mi sono detta, basta sono secoli che non faccio dei pancake li voglio fare anche io! Continua a leggere..

Tagliolini freschi con funghi famigliole Ingredienti : 300 g funghi tipo famigliole già cotti 500 g pasta tipo tagliolini freschi 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo 1 rametto di basilico sale, pepe, olio Preparazione : Sbucciare la cipolla, tagliare a fettine e metterla in una padella capiente insieme a 2 cucchiai di Continua a leggere..

La cottura per infusione o “passiva”, resa famosa da chef come Davide Scabin e Elio Sironi, si basa sull’applicazione della conoscenza della temperatura di gelificazione degli amidi. La cottura della pasta ha lo scopo di convertire l’amido in una forma digeribile. Il processo di cottura può essere schematizzato in tre fasi: assorbimento dell’acqua, rigonfiamento dell’amido Continua a leggere..

Ciao a tutti! Anche oggi vi propongo un primo piatto ma questa volta si tratta di un risotto cremoso e davvero squisito, una ricetta che stupirà i vostri commensali! ;-) Il Risotto con Funghi Champignon, Prosciutto Cotto e Philadelphia è un primo piatto saporito e di facile preparazione, ideale da servire per un pranzo in Continua a leggere..

Il topinambur l’ho scoperto l’anno scorso, e me ne sono subito innamorata. Lo trovo ottimo sia da solo che abbinato ad altri ingredienti.  Oggi lo propongo ridotto in crema per questo risotto, per me gustoso. Ho aggiunto anche la nota croccante con delle chips di topinambur. Ingredienti: 380 g di riso Arborio 250 g di Continua a leggere..

fonte:http://www.nonsprecare.it/ricetta-biscotti-cotti-padella?utm_campaign=Newsatme&utm_content=Biscotti%2Bin%2Bpadella%3A%2Bla%2Bricetta%2Bdalla%2Bcottura%2Binsolita%2Bperfetta%2Bper%2Buna%2Bcolazione%2Bsana%2Be%2Bnutriente&utm_medium=news%40me&utm_source=mail%2Balert Sfiziosi e davvero gustosi, i biscotti cotti in padella si preparano in pochissimo tempo e sono una ricetta perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Friabili e semplici da preparare, i biscotti in padella sono una ricetta davvero golosa dalla cottura insolita. Non richiedono infatti l’utilizzo del forno ma di Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte di cocco, 150g zucchero, 80g amido di mais, 80g cioccolato fondente a scaglie, 1 cucchiaino raso farina di cocco In un pentolino mescolare lo zucchero con l’amido e diluire a filo con il latte, sbattendo con una frusta per evitare la formazione di grumi. Porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; Continua a leggere..

“Attenta a quello che raccogli, quello è il frutto del peccato. È proibito prenderlo”. E così, proprio per il sottile e viscerale piacere di infrangere le regole, con elegante determinazione,  allungò il suo bianco braccio e ne strappò uno. Ma, in realtà, cos’è il peccato. Se tutto è relativo, anch’esso lo è; foss’anche solo per Continua a leggere..