Tag Archives: funghi

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di spaghetti quadrati integrali 200 gr di tonno sott’olio sgocciolato 1 bottiglia di passata di pomodoro 300 gr di funghi champignon freschi 1 aglio sbucciato peperoncino secco in pezzi prezzemolo fresco olio evo … Continua a leggere →

La Bruschetta di fagiolini verdi e funghi è una antipasto leggero gustoso e facilissimo da preparare. La bella stagione inizia a regalarci tanta buona verdura e spesso cerchiamo anche ricette nuove per come preparare queste prelibatezze. Generalmente i fagiolini verdi da noi detti “grasselli” o “burrini” si mangiano semplicemente lessati e conditi con un filo Continua a leggere..

INGREDIENTI:x 3250g.pappardelle all’uovo500g funghi porcini (surgelati1 kg di zucca1 pizzico di aglio in polvere1 spicchio aglio80g. pancetta affumicata1 panna cucina  piccolaolio evoparmigiano e  pecorino romano grattugiato PROCEDIMENTOIn una casseruola ,olio e aglio ad imbiondire,tolto l’aglio unire i funghi,salare e portare a cottura.Togliere i funghi ed aggiungere ,pancetta a rosolare poi  zucca a pezzetti con prezzemolo Continua a leggere..

Le pizzette di melanzane sono un secondo piatto leggero e molto appetitoso, facilissime da fare e anche piuttosto veloci, una gustosa e sana alternativa alla carne. Si possono condire proprio come la pizza, con pomodoro, mozzarella e basilico, oppure si può variare sul tema e condirle con formaggi o altro a proprio gusto. Io per Continua a leggere..

Un’ovazione a chi ha inventato questi spaghetti a base di grano saraceno, rustici e dannatamente gustosi :) Fidelin del moro con Bresaola e Crema al ParmigianoRicetta per 4 persone320 g Fidelin del Moro120 g Bresaola della Valtellina (tagliata a fiammifero)120 g Parmigiano Reggiano 200 g funghi mistiPrezzemoloSale e pepeAglioOlio EVO In una larga padella di Continua a leggere..

Se amate le verdure questo piatto fa per voi. Un misto di verdure che sono alla portata di tutti come cipolle, carote, peperoni, melanzana, patate, zucchine e per me immancabile mio brodo granulare vegetale che arricchisce ogni giorno i miei piatti, trasformano un pranzo o la cena in qualcosa di straordinario. Non sempre bisogna usare Continua a leggere..

Ingredienti : 5 funghi portobello 100 gr riso 300 gr misto di carne macinata bovino e maiale 1 uovo 1 cucchiaio prezzemolo tritato 2 cucchiai pane grattato + altro 2 fette di pane in cassetta 2 cucchiai di acqua o latte olio extravergine, pepe brodo granulare vegetale fatto in casa o sale Preparazione : Lavare Continua a leggere..

Strozzapreti filanti alla Molly Un sostanzioso condimento per questi strozzapreti a base di funghi, cotto e mozzarella. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Strozzapreti 400 g Mozzarella 1 Panna 125 g Prosciutto cotto (in una sola fetta) 100 g Funghi champignon 300 g Prezzemolo 1 mazzetto Scalogno Continua a leggere..

La realtá é che ho fatto scuocere le lenticchie rosse. Volevo farci un’insalatina un po’ insolita, invece tra una caffé ed una chiacchiera le ho lasciate qualche minuto in più sul fuoco, e voilá, le jeux sont fait. Addio insalata. Ed ecco il bivio: polpettine o zuppa? Come le fo adesso? Ma soprattutto perché scegliere? Continua a leggere..

Le ricette con i carciofi in questo periodo sono sempre utilissime..anche se siamo a maggio e tra un po’ non li ritroveremo più sui banchi dei fruttivendoli, ce ne sono ancora in abbondanza e, anzi, proprio questo è il periodo in cui vanno meno cari. Certo, è un po’ noiosa la loro pulizia, bisogna eliminare Continua a leggere..