Tag Archives: funghi

Ingredienti per 4 persone Filetto di maiale 600g Funghi pioppini 500g Pomodorini datterini rossi 150g Spicchio d’aglio 1 Sale grosso Peperoncino tritato Prezzemolo Rosmarino Olio Evo Ribes 100g Amaro Lucano Zucchero bianco Brodo vegetale Istruzioni 1) Condire il filetto di maiale con un filo di Olio Evo, sale grosso e rosmarino e cuocerlo in un Continua a leggere..

Chiocciola ripiena una torta salata rustica, farcita con prosciutto cotto funghi e mozzarella, una golosità da gustare sia calda che fredda. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Impasto per pizza 600 g Prosciutto cotto 200 g Funghi misti 300 g Prezzemolo 1 mazzetto Cipolla 1/2 Aglio 1 Continua a leggere..

Le scrippelle, un tipico piatto teramano solitamente vengono utilizzate o per preparare dei fantastici timballi o "’mbusse" ossia in brodo bollente. Stavolta le ho volute portare a tavola in versione cannelloni farciti con un misto funghi porcini e champignon. Queste le dosi per una teglia da 4 persone: 4 uova intere8 cucchiai di farinasaleacqua q.b. Continua a leggere..

La cipolla egiziana Ligure è stata reintrodotta in questi anni nell’estremo Ponente Ligure grazie alla tenacia, la passione di decine di agricoltori.  E’ un raro e antico ortaggio coltivato in passato nel territorio ligure. Oggi  è uno dei prodotti presenti nell’Arca del Gusto della Fondazione per la biodersità di SlowFood. Ha caratteristiche importanti sia per Continua a leggere..

Una sfogliata è un modo semplice e veloce per mettere insieme un pranzo o una cena ed accontentare tutta la famiglia.Quella che vi propongo oggi è davvero da provare,  ve la consiglio caldamente: è buonissima calda o tiepida, ma è speciale fredda, tagliata a cubotti, per un aperitivo o un buffet.L’ho farcita con funghi (anche Continua a leggere..

Involtini di lonza in vasocottura senza lattosio Buon pomeriggio amici del web,  durante la settimana trascorsa al mare ho sperimentato questa ricetta al microonde in vasocottura tratta dal blog di Rossella Errante https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/ La carne è tenerissima cotta in questo modo e le carote come contorno completano perfettamente il piatto. Gli involtini si possono guarnire con Continua a leggere..

Ricco antipasto o leggero secondo piatto? Fate voi, perché le verdure ripiene sono un vero jolly e si mangiano sempre volentieri. Vi propongo questi appetitosi pomodori ripieni di funghi, cipolla, pancetta e uovo, abbinati con zucchine ripiene di melanzane al pomodoro, il tutto poi passato in forno a gratinare. Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori Continua a leggere..

I piatti estiviQuando fa caldo non si ha molta voglia di cucinare , non parliamo poi di accendere il forno o stare chiuse ore in cucina .E’ bello uscire godersi l’ aria aperta e cercare degli alimenti fresche e facilmente digeribili da mangiare possibilmente crudi . Esiste una corrente di persone ” i crudisti ” Continua a leggere..

Un piatto di riso veloce da fare, con pochi ingredienti, ma tanto gusto. Ottimo sia per pranzo che la cena ! Ingredienti : 320 gr riso 1 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino bianco brodo granulare vegetale  ai funghi porcini fatto in casa qb. aneto un mazzettino olio, pepe 1 noce piccola di burro Preparazione Continua a leggere..

Pasta cremosa con funghi e prosciutto,  un primo piatto veloce e facile da preparare, perfetto in ogni occasione. Se volete preparare un primo gustoso e dal successo assicurato la Pasta cremosa con funghi e prosciutto fa al caso vostro. Come pasta ho scelto i rigatoni senza glutine Massimo Zero che tengono benissimo la cottura e Continua a leggere..